Пицца с кабачком и помидорами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 170 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 21г

Ингредиенты для пиццы с кабачком и помидорами на 8 порций :

Рецепт приготовления пиццы с кабачком и помидорами по шагам

Шаг 1
Пицца с кабачком и помидорами рецепт с фото 1-го шага
Несколько месяцев назад я случайно наткнулась на рецепт вегетарианской пиццы, которая не содержала в своем составе никаких мясных или колбасных изделий. Зато в этом рецепте присутствовали кабачки. И вот дождавшись активного сезона для этого замечательного овоща, я решила приготовить именно такую овощную пиццу. Но к сожалению, рецепт я нигде не сохранила и можно сказать он был безнадежно утерян. Поэтому кроме того, что в основе начинки для пиццы выступают кабачки, все остальное чистой воды эксперимент. Тем не менее получилось очень вкусно. А главное полезно. Итак, в состав приготовленной мною вегетарианской пиццы входят: молодой кабачок, помидоры, репчатый лук, а также творог, зелень сельдерея и ароматные приправы. В завершение вся овощная начинка посыпана натертым сыром. С чего начать приготовление такой пиццы? Я предлагаю с подготовки теста. Для этого насыпаем муку. Добавляем немного пищевой поваренной соли.
Шаг 2
Пицца с кабачком и помидорами рецепт с фото 2-го шага
Теперь кладем в муку кусочек маргарина. По желанию, можно натереть его на терке. Так будет проще смешать продукт с мукой. Для этого предварительно охладите его. Если маргарин мягкий и у вас нет достаточно времени ждать пока он застынет, размешивайте его руками (или при помощи кухонной техники).
Шаг 3
Пицца с кабачком и помидорами рецепт с фото 3-го шага
Теперь добавим в муку одну чайную ложку соды, предварительно погасим ее яблочным уксусом. Когда смесь хорошо прошипит, перемешиваем ее с мукой.
Шаг 4
Пицца с кабачком и помидорами рецепт с фото 4-го шага
Теперь нам понадобится сметана. Кладем около двух-трех столовых ложек. Перемешиваем и начинаем собирать тесто. Именно собирать, так как структура достаточно рассыпчатая.
Шаг 5
Пицца с кабачком и помидорами рецепт с фото 5-го шага
При необходимости добавляем еще муку. Если же шар теста не лепиться, а рассыпается, можно добавить совсем немножко растительного масла. Сформированное тесто помещаем в полиэтилен и ставим в холодильник на 20-30 минут.
Шаг 6
Пицца с кабачком и помидорами рецепт с фото 6-го шага
Пока тесто охлаждается, подготовим овощи для начинки. И начнем с кабачка. Молодой овощ моем и просушиваем. Нарезаем тонкими кружочками, каждый из которых разрезаем на пополам.
Шаг 7
Пицца с кабачком и помидорами рецепт с фото 7-го шага
Репчатый лук чистим и также нарезаем тоненькими колечками или же полукольцами.
Шаг 8
Пицца с кабачком и помидорами рецепт с фото 8-го шага
Помидор нарезаем кружочками. Или меньшими дольками. Если вы используете черри, можно просто разрезать на пополам.
Шаг 9
Пицца с кабачком и помидорами рецепт с фото 9-го шага
Творог немного солим, посыпаем смесью перцев и хмели-сунели, можно добавить немножко молока или сметаны (несладкого йогурта), перемешиваем массу.
Шаг 10
Пицца с кабачком и помидорами рецепт с фото 10-го шага
Тесто достаем из холодильника и раскатываем в пласт. Если у вас противень небольшого размера, вы можете разделить шар теста на две части и приготовить две овощные пиццы.
Шаг 11
Пицца с кабачком и помидорами рецепт с фото 11-го шага
Поверхность теста смазываем майонезом и кетчупом.
Шаг 12
Пицца с кабачком и помидорами рецепт с фото 12-го шага
Выкладываем кольца лука.
Шаг 13
Пицца с кабачком и помидорами рецепт с фото 13-го шага
На лук кладем ломтики кабачка. Солим по вкусу, посыпаем смесью перцев и хмели-сунели.
Шаг 14
Пицца с кабачком и помидорами рецепт с фото 14-го шага
Далее выкладываем кружочки помидоров.
Шаг 15
Пицца с кабачком и помидорами рецепт с фото 15-го шага
Соленый творог хаотично выкладываем по поверхности, дополняем его листиками сельдерея.
Шаг 16
Пицца с кабачком и помидорами рецепт с фото 16-го шага
Сверху посыпаем начинку тертым сыром. Можно взять любой на ваш вкус. Подойдет также плавленный сырок. Ставим изделие в разогретую духовку и печем в течении 25-30 минут. В конце приготовления можно несколько минут подержать пиццу под грилем.
Шаг 17
Пицца с кабачком и помидорами рецепт с фото 17-го шага
Когда края теста зарумянятся, овощи станут мягкими, а сыр расплавиться, можно считать нашу овощную пиццу с кабачком и помидорами готовой!
Шаг 18
Пицца с кабачком и помидорами рецепт с фото 18-го шага
Аккуратно перекладываем готовую пиццу на плоскую тарелку и можно подавать. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кабачок
3
2
23
120
Помидор
1
0
8
40
Лук репчатый
4
1
25
123
Творог
28
5
4
184
Сыр
26
27
0
350
Мука пшеничная
52
6
336
1603
Маргарин
0
74
0
670
Сода пищевая
0
0
0
0
Яблочный уксус
0
0
0
3
Сметана
1
10
2
103
Смесь перцев
0
0
1
9
Хмели-сунели
0
2
0
17
всего в блюде:
115
127
399
3222
всего в 1 порции:
14
16
50
403
всего в 100 граммах:
6
7
21
170

автор рецепта:

дата публикации: 02.07.2015

просмотров: 5056

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5041 рецепт
Авторская — 1637 рецептов
Русская — 844 рецепта
Украинская — 631 рецепт
Европейская — 551 рецепт

Полный список...