Пикантный закусочный хлеб на пиве рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: лакто

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 215 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 35г

Ингредиенты для пикантного закусочного хлеба на пиве на 8 порций :

Рецепт приготовления пикантного закусочного хлеба на пиве по шагам

Шаг 1
Пикантный закусочный хлеб на пиве рецепт с фото 1-го шага
Рецепт этого хлеба знаком мне давно, более того, когда-то с этим рецептом я выиграла дорогущую бутылку виски, а сегодня этот хлеб подается с мясом в очень крутом одесском заведении (зимнее меню) :) Этот рецепт прост до безобразия, в состав его не входят ни яйца, ни сливочное масло, что делает его очень экономным. И хорошая новость для любителей пива: из вашего любимого напитка можно приготовить потрясающий хлеб! А аромат заставить всех соседей в округе просовывать носы в окна, двери и прочие доступные для этих их органов места :)) Хочу поделиться рецептом с вами, так как именно этот вариант (а я перепробовала множество вариаций) оказался самым удачным. Итак, какие продукты нам понадобятся для приготовления закусочного хлеба (на фото нет сахара и подсолнечного масла).
Шаг 2
Пикантный закусочный хлеб на пиве рецепт с фото 2-го шага
Тесто готовится очень быстро и просто, буквально за пару минут. Первым делом нужно натереть сыр (можно использовать любой твердый сыр) на крупной терке, но я это сделала заранее. Итак, просеять в глубокую миску муку, соду и разрыхлитель.
Шаг 3
Пикантный закусочный хлеб на пиве рецепт с фото 3-го шага
Добавить специи и приправы. Сколько раз я уже готовила этот хлеб, какие только специи не добавляла!.. Но идеальны здесь паприка и куркума (для придания цвета), чили (для остроты), травы и сушеный чеснок (для ароматности). Перемешать. Добавить соль и сахар, вновь перемешать.
Шаг 4
Пикантный закусочный хлеб на пиве рецепт с фото 4-го шага
Добавить натертый сыр, перемешать.
Шаг 5
Пикантный закусочный хлеб на пиве рецепт с фото 5-го шага
Отмерить нужное количество пива. Я готовила и на светлом, и на темном пиве - одинаково вкусно, но, признаться, на светлом пиве хлеб получается более красивым. Сегодня я готовила на светлом пиве (о нем забыл папа, и пиво грустило в холодильнике ;) ). Залить пиво к тесту. Оно будет жутко шипеть. Перемешать ложкой до получения однородной массы.
Шаг 6
Пикантный закусочный хлеб на пиве рецепт с фото 6-го шага
Смазать формы для выпекания (удобнее использовать силиконовые) подсолнечным маслом. Выложить тесто в формы, разровнять ложкой. Сверху посыпать кунжутом. Мне этого количества хватило на 2 буханки - большую и маленькую.
Шаг 7
Пикантный закусочный хлеб на пиве рецепт с фото 7-го шага
Выпекать хлеб в духовке при 180 градусах. Маленькой буханке хватило 20 минут, большая же пеклась около 40. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна быть сухой. Наша маленькая буханка уже готова.
Шаг 8
Пикантный закусочный хлеб на пиве рецепт с фото 8-го шага
Готовому хлебу дать немного остыть в форме, затем переложить на решетку. Так как формы были смазаны маслом, хлеб легко выскочит из форм.
Шаг 9
Пикантный закусочный хлеб на пиве рецепт с фото 9-го шага
Мы накинулись на хлебушек, когда он был еще горячим. До чего же он вкусный!.. Ароматный, нежный, мягкий, воздушный, а в этот раз еще и с такой красивой красной серединкой.. Особенно вкусно со сливочным маслом и щепоткой соли... Сыр же придает хлебушку нежности. Попробуйте, это потрясающе вкусно, легко и приятно! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Пиво
2
0
18
139
Мука пшеничная высшего сорта
42
5
273
1303
Сыр
33
33
0
438
Разрыхлитель теста
0
0
1
4
Сода пищевая
0
0
0
0
Специи и приправы
2
1
7
46
Паприка сушеная
0
0
2
10
Куркума
0
0
3
18
Поваренная соль
0
0
0
0
Сахар
0
0
48
192
Сушеный чеснок
0
0
2
10
Перец чили
0
0
0
0
всего в блюде:
79
39
354
2160
всего в 1 порции:
10
5
44
270
всего в 100 граммах:
8
4
35
215

автор рецепта:

дата публикации: 03.08.2013

просмотров: 3306

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5508 рецептов
Авторская — 1761 рецепт
Русская — 891 рецепт
Украинская — 684 рецепта
Европейская — 590 рецептов

Полный список...