Пирог из пирожков с маком и медом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Еврейская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 317 кКал

Белки: / Жиры: 14г / Углеводы: 41г

Ингредиенты для пирога из пирожков с маком и медом на 6 порций :

Рецепт приготовления пирога из пирожков с маком и медом по шагам

Шаг 1
Пирог из пирожков с маком и медом рецепт с фото 1-го шага
Сегодня я решила приготовить пирог из пирожков с маком и мёдом, невероятно вкусный, очень воздушный, просто тает во рту. Этот пирог имеет оригинальный вид и простой в приготовлении. Чтобы приготовить такой пирог, нужно в тёплом молоке растворить дрожжи.
Шаг 2
Пирог из пирожков с маком и медом рецепт с фото 2-го шага
Добавить чуть меньше стакана просеянной муки и размешать, получается жидковатое тесто, ставим его в теплое место на 20 - 30 минут.
Шаг 3
Пирог из пирожков с маком и медом рецепт с фото 3-го шага
Яйца, сахар (50 г. сахара), соль перемешиваем, добавляем в тесто и снова перемешиваем.
Шаг 4
Пирог из пирожков с маком и медом рецепт с фото 4-го шага
Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто получается не очень густым и липким.
Шаг 5
Пирог из пирожков с маком и медом рецепт с фото 5-го шага
Растапливаем сливочное масло, 30 г. масла откладываем для заливки.
Шаг 6
Пирог из пирожков с маком и медом рецепт с фото 6-го шага
Постепенно разогретое тёплое масло вмешиваем в тесто (150 г. масла). Благодаря маслу тесто перестаёт липнуть к стенкам кастрюли и к рукам.
Шаг 7
Пирог из пирожков с маком и медом рецепт с фото 7-го шага
Формируем из теста шар, кладём в большую кастрюлю, накрываем крышкой или полотенцем и оставляем в тёплом месте.
Шаг 8
Пирог из пирожков с маком и медом рецепт с фото 8-го шага
Пока тесто подходит, приготовим начинку. Мак обдаём кипятком и даём стечь воде, немного подсушиваем и перетираем с сахаром (200 г. сахара), перетираем в ступке (как по старинке) или перекручиваем в кофемолке.
Шаг 9
Пирог из пирожков с маком и медом рецепт с фото 9-го шага
Как только тесто хорошо поднимется, его нужно обмять и выложить на стол посыпанный мукой.
Шаг 10
Пирог из пирожков с маком и медом рецепт с фото 10-го шага
Формируем из теста небольшие шарики, величиной чуть больше куриного яйца.
Шаг 11
Пирог из пирожков с маком и медом рецепт с фото 11-го шага
Делаем из шариков лепёшки, прижимая пальцами, во внутрь кладём 1 чайную ложку маковой начинки.
Шаг 12
Пирог из пирожков с маком и медом рецепт с фото 12-го шага
Защипываем края и формируем пирожки, у меня они в форме вареников, можно делать круглые или продолговатые, укладывая швом вниз.
Шаг 13
Пирог из пирожков с маком и медом рецепт с фото 13-го шага
Смешиваем растопленное сливочное масло (30 г.) с мёдом. Нагреваем, масса должна быть тёплой.
Шаг 14
Пирог из пирожков с маком и медом рецепт с фото 14-го шага
Обмакиваем пирожки в медово масляную смесь и укладываем в глубокую форму, обильно смазанную маслом.
Шаг 15
Пирог из пирожков с маком и медом рецепт с фото 15-го шага
Пирожки выкладываем в два ряда. У меня 13 пирожков в нижнем ряду и 10 пирожков в верхнем.
Шаг 16
Пирог из пирожков с маком и медом рецепт с фото 16-го шага
Даём пирогу постоять около 30 минут. Нижние пирожки практически выталкивают верхние наружу. Выпекаем 40 - 45 минут при температуре 180 - 200 градусов. Чтобы пирог хорошо пропёкся не спешите вынимать его из духовки, он должен хорошо зарумяниться.
Шаг 17
Пирог из пирожков с маком и медом рецепт с фото 17-го шага
Едят такой пирог не нарезая, а отрывая пирожки, они хорошо отделяются, даже нижние, я отрезала кусочек, чтобы показать как выглядит начинка.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
69
8
447
2138
Сахар
0
0
250
998
Масло сливочное
1
149
1
1346
Молоко
15
16
24
300
Куриное яйцо
14
13
1
173
Поваренная соль
0
0
0
0
Дрожжи прессованные
4
1
3
33
Мак
35
95
29
1112
Мед натуральный
0
0
58
213
всего в блюде:
138
282
813
6313
всего в 1 порции:
23
47
136
1052
всего в 100 граммах:
7
14
41
317

автор рецепта:

дата публикации: 13.09.2015

просмотров: 2922

Комментарии и отзывы к рецепту

OdryParker 13.09.2015
Красивый пирог, и вкусный, наверное. Но пунктуацию в первой части текста лучше подкорректировать ...;)
thunderdome 13.09.2015
Сейчас отправим на доработку
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1763 рецепта
Русская — 885 рецептов
Украинская — 676 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...