Пирог на кефире с картофелем и сыром рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 180 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 29г

Ингредиенты для пирога на кефире с картофелем и сыром на 6 порций :

Рецепт приготовления пирога на кефире с картофелем и сыром по шагам

Шаг 1
Пирог на кефире с картофелем и сыром рецепт с фото 1-го шага
Пирог на кефире с картофелем и сыром можно приготовить как из свежего кефира, так же и из кефира с истекшим сроком годности. Чаще всего пироги на таком тесте я как раз и замешиваю из старого кефира. Тесто получается очень мягким и воздушным. Чтобы тесто поднялось я добавляю дрожжи (живые или быстро действующие, а если в доме есть пшеничная или ржаная закваска, то еще лучше). Тесто очень универсальное. Его можно замесить с вечера, а на утро уже испечь пирог с любой любимой начинкой. Сегодня у меня рецепт пирога с картофелем и сыром. И начнем мы приготовление с теста. Просеять муку, добавить дрожжи, соль, сахар.
Шаг 2
Пирог на кефире с картофелем и сыром рецепт с фото 2-го шага
Затем влить кефир, добавить одно яйцо и быстро замесить тесто. Тесто должно слегка отдохнуть, вполне достаточно 40-60 минут и уже можно выпекать. Но в этот раз я замесила тесто и убрала его в холодильник на ночь. Тесто хорошо подошло. Если вы так надолго оставляете тесто, то лучше чашу с ним закрыть пленкой.
Шаг 3
Пирог на кефире с картофелем и сыром рецепт с фото 3-го шага
Тесто у нас готово, пора заняться начинкой. Для этого вам нужно будет подготовить клубни картофеля и одну большую головку репчатого лука. Картофель почистить, нарезать на небольшие дольки. А репчатый лук порезать полукольцами.
Шаг 4
Пирог на кефире с картофелем и сыром рецепт с фото 4-го шага
Сыр натереть на крупной терке. У меня самый обычный сыр 40% жирности.
Шаг 5
Пирог на кефире с картофелем и сыром рецепт с фото 5-го шага
Все ингредиенты для начинки перекладываем в чашу. Добавляем соль, черный перец и все хорошо перемешиваем.
Шаг 6
Пирог на кефире с картофелем и сыром рецепт с фото 6-го шага
Теперь займемся тестом. Тесто необходимо разделить на две части. Рабочую поверхность слегка присыпать мукой и раскатать одну часть теста.
Шаг 7
Пирог на кефире с картофелем и сыром рецепт с фото 7-го шага
Я выпекала пирог в форме со съемным дном. Застелила ее пергаментом и выложила в форму тесто.
Шаг 8
Пирог на кефире с картофелем и сыром рецепт с фото 8-го шага
Далее выкладываем начинку, разравниваем ее.
Шаг 9
Пирог на кефире с картофелем и сыром рецепт с фото 9-го шага
Раскатываем вторую часть теста и закрываем пирог. Верх пирога можно смазать желтком, я же просто сбрызнула его водичкой.
Шаг 10
Пирог на кефире с картофелем и сыром рецепт с фото 10-го шага
Духовку предварительно нужно будет разогреть. Выпекать пирог до румяной корочки примерно 40-45 минут.
Шаг 11
Пирог на кефире с картофелем и сыром рецепт с фото 11-го шага
Готовый пирог достать, смазать кусочком сливочного масла и накрыть чистым полотенцем. Пирог должен немного постоять и остыть. Пирог на кефире с картофелем и сыром готов. Приятного Вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная высшего сорта
27
3
175
835
Кефир
2
2
3
37
Куриное яйцо
7
6
0
86
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
Сахар
0
0
2
8
Дрожжи быстродействующие
2
0
2
21
Картофель
6
1
49
231
Лук репчатый
1
0
6
31
Сыр
13
13
0
175
Масло сливочное
0
4
0
37
Перец черный молотый
0
0
0
3
всего в блюде:
58
29
237
1464
всего в 1 порции:
10
5
40
244
всего в 100 граммах:
7
4
29
180

автор рецепта:

дата публикации: 13.11.2017

просмотров: 299

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5347 рецептов
Авторская — 1721 рецепт
Русская — 805 рецептов
Украинская — 664 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...