Пирог на красном вине рецепт с фото
Сложность приготовления: Сложно
Время приготовления: до 2 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Испанская
Кол-во порций: 3 порции
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для пирога на красном вине на 3 порции :
Рецепт приготовления пирога на красном вине по шагам
Сегодня я хочу предложить вам рецепт интересного пирога на красном вине. Особенность в том, что использовать этот пирог можно как под бутерброды с сыром, так и в качестве десерта к чаю. Для его приготовления можно использовать красное полусухое вино или кагор разведенный пополам с водой.
Всыпьте к яйцам с маслом весь сахар. Для этого пирога очень хорошо использовать тростниковый (коричневый) сахар. После добавления сахара при помощи миксера взбейте массу до однородной белой пены, чтобы сахар максимально растворился.
Корица. Нам для получения легкого аромата необходимо положить всего 2 ч.л. коричного порошка. Но если положить 1 ст.л. аромат будет очень насыщенным, для тех кто любит эту специю.
Сливочное масло нарежьте кубиками. Отложите 2 ч.л. для смазывания им силиконовой формы. Остальное сливочное масло растопите и смешайте с оставшимся растительным. Смешанные масла хорошенько перемешайте после чего введите в тесто. Миксером на средней скорости перемешивайте тесто в течении 2-4 минут, чтобы масла полностью смешались с остальными компонентами.
Отдельно просейте муку с разрыхлителем после чего введите сыпучие компоненты в тесто. Сначала перемешайте тесто миксером до однородного состояния после чего при помощи ложки несколько минут перетирайте его.
Когда тесто будет готово, начните вводить вино. Вино должно быть холодное. Влейте сначала половину и миксером на самой медленной скорости перемешайте. Потом введите еще немного и так до последней капли вина.
Напоследок мы добавим с вами сметану. Лучше всего подходит очень жирная, домашняя сметана. Положите ее в тесто и перемешайте миксером.
Формы для выпекания смажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой. Лучше всего подходят формы для выпечки хлеба. Перелейте тесто в форму и чайной ложкой не дотрагиваясь до дна и бортов формы перемешайте немного, чтобы из него вышел воздух. Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте в ней пирог 25-30 минут. Готовность проверяйте спицей.
Готовый пирог сверху слегка присыпьте сахарной пудрой. Остудите и подавайте с сыром, маслом или вареньем к чаю.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Красное полусухое вино
0
0
3
78
Куриное яйцо
14
13
1
173
Растительное масло
0
100
0
899
Сахар
0
0
0
0
Корица
0
0
6
26
Мука пшеничная
27
3
175
835
Масло сливочное
0
50
0
449
Разрыхлитель теста
0
0
2
8
Сметана 30% жирности
0
6
1
59
Манная крупа
5
1
35
167
Сахарная пудра
0
0
25
94
всего в блюде:
46
173
248
2788
всего в 1 порции:
15
58
83
929
всего в 100 граммах:
6
24
34
379