Пирог с белковым кремом рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 344 кКал

Белки: / Жиры: 13г / Углеводы: 53г

Ингредиенты для пирога с белковым кремом на 12 порций :

Рецепт приготовления пирога с белковым кремом по шагам

Шаг 1
Пирог с белковым кремом рецепт с фото 1-го шага
Для приготовления этого пирога понадобится совсем немного ингредиентов, наверняка они есть под рукой у каждой хозяйки: мука, яйца, маргарин, сахар, соль, сода, уксус, повидло или варенье. Повидло берем любое по вкусу.
Шаг 2
Пирог с белковым кремом рецепт с фото 2-го шага
Разбиваем яйца, отделяя белки от желтков.
Шаг 3
Пирог с белковым кремом рецепт с фото 3-го шага
К желткам добавляем сахар (можно взять несколько меньше сахара, чем указано, особенно если повидло у вас очень сладкое, без кислинки).
Шаг 4
Пирог с белковым кремом рецепт с фото 4-го шага
Взбиваем желтки с сахаром.
Шаг 5
Пирог с белковым кремом рецепт с фото 5-го шага
Маргарин выкладываем в эмалированную миску, для ускорения процесса разрезаем на мелкие кубики, затем растапливаем маргарин на самом слабом огне. Лаем немного остыть.
Шаг 6
Пирог с белковым кремом рецепт с фото 6-го шага
Добавляем в маргарин желтки с сахаром.
Шаг 7
Пирог с белковым кремом рецепт с фото 7-го шага
Перемешиваем маргарин и желтки, добавляем к ним соду, гашенную уксусом или лимонным соком. Перемешиваем.
Шаг 8
Пирог с белковым кремом рецепт с фото 8-го шага
Порциями добавляем муку, каждый раз перемешиваем.
Шаг 9
Пирог с белковым кремом рецепт с фото 9-го шага
Тесто должно получиться крутое и не прилипать к рукам. Возможно, муки потребуется чуть больше или чуть меньше, чем указано, смотрите по тесту.
Шаг 10
Пирог с белковым кремом рецепт с фото 10-го шага
Делим тесто на пять, приблизительно равных частей.
Шаг 11
Пирог с белковым кремом рецепт с фото 11-го шага
Каждую часть теста раскатываем в тонкую лепешку. Затем берем тарелку, такого диаметра, каким хотим видеть наш пирог. По тарелке вырезаем круг из теста. Края теста собираем и прилепляем к другому кусочку теста. Так поступаем со всеми пятью кусочками теста по очереди. Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем по очереди круги из теста и выпекаем в духовке на среднем огне до золотистого цвета. Пекутся эти коржи очень быстро, надо следить, чтобы не подгорели.
Шаг 12
Пирог с белковым кремом рецепт с фото 12-го шага
Пока пекутся коржи, готовим крем для нашего пирога. Белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков.
Шаг 13
Пирог с белковым кремом рецепт с фото 13-го шага
Аккуратно добавляем к белкам повидло, перемешиваем.
Шаг 14
Пирог с белковым кремом рецепт с фото 14-го шага
Вот и всё, крем для пирога готов. Вкус его напрямую зависит от того повидла, которое используете. У меня было яблочное повидло, кисло-сладкое, очень удачно подошло для этого пирога.
Шаг 15
Пирог с белковым кремом рецепт с фото 15-го шага
Собираем пирог - на плоскую тарелку большого диаметра кладем корж, щедро промазываем его кремом, сверху кладем следующий корж, опять промазываем кремом. Так пока не закончатся коржи. Сверху и с боков пирог также промазываем кремом.
Шаг 16
Пирог с белковым кремом рецепт с фото 16-го шага
Пирог на пару часов оставляем при комнатной температуре, чтобы пропитался, затем на несколько часов убираем в холодильник. После этого пирог можно украсить по желанию.
Шаг 17
Пирог с белковым кремом рецепт с фото 17-го шага
Пирог получается очень плотным, понравится тем, кто любит песочное тесто.
Шаг 18
Пирог с белковым кремом рецепт с фото 18-го шага
Приятного чаепития!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
52
6
336
1603
Куриное яйцо
28
25
2
345
Маргарин
0
165
1
1489
Сода пищевая
0
0
0
0
Уксус
0
0
0
2
Пищевая соль
0
0
0
0
Сахар
0
0
225
898
Повидло
2
0
260
1000
всего в блюде:
82
196
824
5337
всего в 1 порции:
7
16
69
445
всего в 100 граммах:
5
13
53
344

автор рецепта:

дата публикации: 31.01.2015

просмотров: 3854

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5480 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 869 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...