Пирог с безе рецепт с фото

Домашняя выпечка очень нравится всем, как взрослым, так и детям. Ее отличие заключается в высоких вкусовых качествах, а также свежести. Ведь, нет ничего приятней, чем пить чай с теплым пирогом или булочкой. Выпечка, которая приготовлена в домашних условиях, очень разнообразная. Это объясняется творчеством и фантазией хозяек, это и самые разнообразные начинки (как сладкие, так и нет), это и различная формовка теста. А самое главное, что сделана домашняя выпечка с любовью и теплотой. Предлагаю вашему вниманию пирог с воздушным и сладким оформлением сверху, а именно, с безе. Для начала нам необходимо приготовить тесто для пирога. Для этого берем маргарин и нарезаем его на кусочки. Кладем в чашу миксера и на медленной скорости взбиваем около 1 минуты. Затем добавляем мед и также взбиваем 1 минуту. Хочу заметить, что рецепт теста не подразумевает добавление сахарного песка. Далее в полученную массу добавляем яйца, оставив при этом один яичный белок. Хорошо перемешиваем массу миксером и добавляем сметану.

Кладем в тесто изюм и перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем теста, пшеничными хлопьями и добавляем в основную массу. Перемешиваем уже при помощи ложки.

Готовое тесто выкладываем в форму для выпечки. Рекомендуется данный пирог выпекать в разъемной форме, так как достаточно сложно достать из обычной формы пирог без повреждения безе (оно ломается и крошится). Форму предварительно смазываем подсолнечным маслом. Тесто равномерно распределяем в форме.

Ставим пирог в предварительно разогретую духовку. Выпекаем пирог около 45 минут при температуре 180-200 градусов. Яичный белок взбиваем с сахарным песком в крепкую пену. Когда верх пирога в духовке немного схватится, то достаем его из духовки и покрываем сверху взбитым белком. По желанию можно украсить пирог сверху кокосовой стружкой. При запекании белок и кокосовая стружка приобретут коричневатый оттенок, это очень красиво смотрится.

Готовому пирогу с безе необходимо дать немного остыть, а затем достать из формы и порезать на кусочки. К столу пирог подается в теплом виде к чаю или кофе. Такой пирог можно взять с собой в гости, либо украсить им свой праздничный стол.