Пирог с картофелем рецепт с фото

Сложность приготовления: Сложно

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: лакто

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 148 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 22г

Ингредиенты для пирога с картофелем на 6 порций :

Рецепт приготовления пирога с картофелем по шагам

Шаг 1
Пирог с картофелем рецепт с фото 1-го шага
Сегодня я расскажу вам как приготовить пирог с картофелем. Для его приготовления используйте картофель мягких сортов (для варки).
Шаг 2
Пирог с картофелем рецепт с фото 2-го шага
Картофель очистите, вымойте и нарежьте на четвертушки. Поставьте варится картошку до готовности (она должна быть очень мягкой). Чтобы картофель был вкуснее, варите его в небольшом количестве воды. Воду посолите.
Шаг 3
Пирог с картофелем рецепт с фото 3-го шага
Чеснок почистите и пропустите через пресс или мелко порубите ножом.
Шаг 4
Пирог с картофелем рецепт с фото 4-го шага
Укроп мелко измельчите ножом. Не заменяйте его на другую зелень!
Шаг 5
Пирог с картофелем рецепт с фото 5-го шага
Пока варится картофель замесите тесто. Тесто такого рода готовить нужно на кисломолочных продуктах (кефир, простокваша), чтобы оно было мягким.
Шаг 6
Пирог с картофелем рецепт с фото 6-го шага
Смешайте муку с разрыхлителем, солью (1 ч.л.), содой, орегано и базиликом. Вбейте одно куриное яйцо и понемногу подливая простоквашу замешайте тесто мягкое.
Шаг 7
Пирог с картофелем рецепт с фото 7-го шага
Замешивать тесто пока оно жидкое можно ложкой. После того, как оно будет уже комом месите его руками подсыпая при необходимости муку.
Шаг 8
Пирог с картофелем рецепт с фото 8-го шага
На присыпанный мукой стол положите тесто и месите его подсыпая муку пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Шаг 9
Пирог с картофелем рецепт с фото 9-го шага
Разделите тесто на два шарика. Размер шариков должен быть 1 к 2.
Шаг 10
Пирог с картофелем рецепт с фото 10-го шага
Первый (большой) шарик теста раскатайте в лист размером с форму после чего раскатайте еще немного.
Шаг 11
Пирог с картофелем рецепт с фото 11-го шага
Положите тесто в сухую форму так, чтобы его края слегка вылезали из нее.
Шаг 12
Пирог с картофелем рецепт с фото 12-го шага
Смажьте тесто на дне сметаной (2 ст.л.).
Шаг 13
Пирог с картофелем рецепт с фото 13-го шага
Отваренный картофель смешайте с чесноком, укропом и сметаной (100 г).
Шаг 14
Пирог с картофелем рецепт с фото 14-го шага
Мялкой превратите картофель в однородное пюре и при необходимости досолите.
Шаг 15
Пирог с картофелем рецепт с фото 15-го шага
Выложите картофель в тесто ровным слоем не выходя за границы формы (по высоте). Оставшейся сметаной смажьте картофель сверху.
Шаг 16
Пирог с картофелем рецепт с фото 16-го шага
Раскатайте второй шарик теста (маленький) и накройте им пирог сверху не прижимая. Лишние кусочки отрежьте ножом и сформируйте из них украшения (при желании). Края пирога залепите. По поверхности теста ножничками сделайте маленькие надрезы чтобы при выпекании выходил пар.
Шаг 17
Пирог с картофелем рецепт с фото 17-го шага
Второе яйцо в мисочке взбейте и смажьте им сверху пирог. Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте ваш пирог 40-45 минут. Он должен стать сверху румяным и при надавливании плотным.
Шаг 18
Пирог с картофелем рецепт с фото 18-го шага
В горячем пироге начинки очень мягкая (как на фото) поэтому перед нарезаем дайте ему остыть иначе она может выпадать. В холодном виде пирог вкуснее. Он прекрасно подойдет к первым блюдам или к чаю.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
10
2
82
385
Морская соль
1
1
1
1
Чеснок
1
0
4
22
Укроп
1
0
2
10
Простокваша
6
6
8
118
Мука пшеничная
32
4
210
1002
Душица сушеная (орегано)
0
0
2
8
Базилик сушеный
0
0
1
5
Разрыхлитель теста
0
0
2
8
Сода пищевая
0
0
0
0
Куриное яйцо
14
13
1
173
Сметана
5
40
7
412
всего в блюде:
70
66
320
2144
всего в 1 порции:
12
11
53
357
всего в 100 граммах:
5
5
22
148

автор рецепта:

дата публикации: 13.11.2013

просмотров: 1903

Комментарии и отзывы к рецепту

тамрико 22.11.2013
Вкусный, душевный пирожок!
Анна 22.11.2013
Спасибо=)
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5475 рецептов
Авторская — 1736 рецептов
Русская — 860 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 583 рецепта

Полный список...