Пирог с мясными шариками рецепт с фото

Это отличный закусочный пирог с мясной начинкой, которая выполнена в виде шариков-фрикаделек. Пирог относится к разряду наливных пирогов, тесто для него готовится на кефире, а для более плотной консистенции добавляется небольшое количество манки. Пирог с мясными фрикадельками – это решение для перекуса, обеда «с собой» или просто вкусного дополнения за семейным столом. В миске соединяем продукты для фарша – прокрутку свиной мякоти (я использовала свиной фарш, который предварительно разморозила), отварной рис, мелко измельченную головку лука, яйцо, соль и перец. По желанию в фарш можно всыпать немного других ароматных специй, например, паприки или базилика. Эти продукты перемешиваем.

Скатываем из получившегося фарша фрикадельки привычной формы и размера. Делать это нужно руками, смоченными водой.

Мясные фрикадельки для начинки готовы, а мы пока можем заняться приготовлением теста. Смешиваем кефир и манку.

Вбиваем в миску куриное яйцо и вливаем постное масло. Для этого пирога можно брать как рафинированное, так и не рафинированное подсолнечное масло. Отлично подойдет также кукурузное масло.

После того, как перемешали продукты в миске, можно всыпать муку, соду и соль.

Тесто для наливного пирога получается негустым, благодаря такой консистенции его можно легко вылить в форму.

Форма для пирога подойдет практически любая, однако на это количество продуктов выбирайте форму небольшого диаметра (примерно 18 см). Наливаем в форму половину теста. Выкладываем обжаренные на постном масле фрикадельки, равномерно распределяя их на одинаковом расстоянии.

Заливаем оставшимся в миске тестом. Ничего страшного, если тесто на данном этапе не полностью покроет фрикадельки. В процессе выпечки тесто увеличится, и пирог поднимется в высоту.

Выпекаем пирог с мясными фрикадельками в духовке, разогрев ее до 170-180 градусов. Время выпечки этого пирога составляет около 30 минут. Готовый пирог выглядит румяным. Деревянная лучина из пирога выходит сухой – это признак того, что пирог готов. Его можно украсить зеленью, порезать на кусочки и подавать к столу в теплом виде. Приятного аппетита!