Пирог с творогом и малиной рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Русская
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для пирога с творогом и малиной на 4 порции :
Рецепт приготовления пирога с творогом и малиной по шагам
Пирог с творогом и малиной - это вкусный и в тоже время полезный десерт. Творог придает пирогу нежность, а малина добавляет кислинку и пикантность.
Для начала приготовим песочное тесто. Просеем муку вместе с содой и солью. Холодное сливочное масло нарежем на куски и добавим к муке. Руками растираем сливочное масло с мукой так, чтобы получились крошки.
Добавляем одно яйцо, половину стакана молока и замешиваем тесто. Отделяем небольшой кусочек теста и убираем в морозильник. Остальное тесто убираем на время в холодильник.
Начинку сделать довольно просто. Добавляем в общую тару творог, 3 яйца, сахар. Хорошо все перемешиваем. Если взбить творожную массу с помощью погружного блендера, то начинка будет нежнее и пышнее, чем то похожей на чизкейк.
Добавляем в творожную массу малину и перемешиваем. Можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные. Так же для такого пирога подойдет любая другая ягода.
Достаем тесто из холодильника и с помощью скалки раскатываем на круглый лист около 7 мм толщиной. Форму для выпекания предварительно смажем сливочным или растительным маслом и присыпаем мукой. Раскатанный лист кладем в форму.
Выкладываем творожно-ягодную начинку на дно формы. Защиплем края теста, так чтобы получились бортики.
Достаем кусочек теста из морозильника и с помощью крупной терки натираем над открытой поверхностью пирога.
Духовку разогреваем до 170-180 градусов. Выпекаем пирог около 30-40 минут. Достаем готовый пирог из духовки и остужаем.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
26
3
168
802
Молоко
4
4
6
75
Пищевая соль
0
0
0
0
Сода пищевая
0
0
0
0
Творог
63
12
9
408
Куриное яйцо
28
25
2
345
Малина
1
0
6
32
Сахар
0
0
112
449
Масло сливочное
1
83
1
748
всего в блюде:
123
127
304
2859
всего в 1 порции:
31
32
76
715
всего в 100 граммах:
10
11
26
241