Пирог с жареной рыбой рецепт с фото

Традиционное блюдо русской кухни. Очень сытное, вкусное, объединяющее всю семью за столом. Замесите обычное дрожжевое тесто для пирогов. Вместо указанного в рецепте молока, можно использовать сыворотку, к тому же получится несколько дешевле. Молоко слегка подогрейте, насыпьте сахар, дрожжи, перемешайте деревянной лопаточкой и оставьте, пока масса не вспенится. Добавьте муку и замесите тесто, вымешивайте до тех пор, пока оно не начнет отлипать от рук, затем скатайте шарик, оложите в миску, смазанную растительным масло и поставьте подходить, затем 1 раз перебейте и оставьте подходить еще минут на 50.

Лук почистить, нарезать кольцами, посолить и дать постоять. Рыбу обжарить на растительном масле и отделить от костей, если хотите можете разобрать на волокна, а можно оставить и целыми небольшими кусочками. Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать по форме противня, уложить сверху половину лука.

Сверху уложить рыбу, затем опять слой лука. Сливочное масло нарезать на тонкие пластинки и уложить на лук. Так пирог будет более сочным и вкусным.

Вторую половину теста раскатать, накрыть пирог сверху, края защипать. Дать пирогу постоять 20 минут, чтобы подошел. И поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 40 минут примерно.