Пирожки с капустой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 169 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 24г

Ингредиенты для пирожков с капустой на 12 порций :

Рецепт приготовления пирожков с капустой по шагам

Шаг 1
Пирожки с капустой рецепт с фото 1-го шага
В первую очередь, нам нужно сделать опару. Для этого в глубокую миску засыпаем сахар и дрожжи, все это заливаем теплой водой. Содержимое хорошо перемешиваем (не должно остаться комочков).
Шаг 2
Пирожки с капустой рецепт с фото 2-го шага
Теперь накрываем нашу миску льняным полотенцем и отправляем в теплое место на 30 - 40 минут (дрожжи должны забродить).
Шаг 3
Пирожки с капустой рецепт с фото 3-го шага
В глубокой посуде смешиваем приготовленную опару с солью, сахаром и тщательно перемешиваем.
Шаг 4
Пирожки с капустой рецепт с фото 4-го шага
Просеиваем через сито на опару первую чашку муки.
Шаг 5
Пирожки с капустой рецепт с фото 5-го шага
Взбиваем, чтобы не осталось комочков.
Шаг 6
Пирожки с капустой рецепт с фото 6-го шага
Тоже самое делаем и с двумя другими чашками муки. У нас получилось крутое тесто.
Шаг 7
Пирожки с капустой рецепт с фото 7-го шага
Добавляем в тесто растительное масло и вымешиваем руками до однородности. Если тесто липкое, то нужно добавить еще муки.
Шаг 8
Пирожки с капустой рецепт с фото 8-го шага
Теперь накрываем наше тесто льняным полотенцем и вновь отправляем в теплое место на час (там оно должно подняться в 2 раза минимум).
Шаг 9
Пирожки с капустой рецепт с фото 9-го шага
Хорошо вымешиваем и обминаем тесто. И снова отправляем в теплое место на час, предварительно накрыв полотенцем.
Шаг 10
Пирожки с капустой рецепт с фото 10-го шага
Теперь можно заняться и начинкой. Для этого сначала нужно нашинковать капусту.
Шаг 11
Пирожки с капустой рецепт с фото 11-го шага
Тушим капусту на слабом огне (сковороду нужно заранее разогреть с растительным маслом). Когда она станет мягкой и золотистой, солим (0,5 ч.л.) и снимаем с плиты.
Шаг 12
Пирожки с капустой рецепт с фото 12-го шага
Когда подошло тесто, мы выкладываем его на обработанную мукой, доску и вытягиваем его в длину. Разрезаем тесто на 15 частей и формируем шарики. Даем постоять 10 минут, накрыв полотенцем.
Шаг 13
Пирожки с капустой рецепт с фото 13-го шага
Растягивая тесто пальцами, из наших шариков формируем лепешки. А сверху выкладываем начинку.
Шаг 14
Пирожки с капустой рецепт с фото 14-го шага
Сдвух сторон защипываем края и выкладываем швом вниз на противень. Даем постоять еще 15-20 минут.
Шаг 15
Пирожки с капустой рецепт с фото 15-го шага
Смазываем пирожки взбитым яйцом и отправляем в заранее разогретую духовку ( 250 С ) на 15 - 20 минут.
Шаг 16
Пирожки с капустой рецепт с фото 16-го шага
Как только пирожки подрумянились, достаем из духовки.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Дрожжи быстродействующие
3
0
3
29
Вода
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
120
0
1079
Мука пшеничная
69
8
447
2138
Сахар
0
0
40
160
Капуста
18
1
47
280
Куриное яйцо
14
13
1
173
всего в блюде:
104
142
538
3859
всего в 1 порции:
9
12
45
322
всего в 100 граммах:
5
6
24
169

автор рецепта:

дата публикации: 04.02.2013

просмотров: 1461

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5243 рецепта
Авторская — 1705 рецептов
Русская — 785 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 575 рецептов

Полный список...