Пирожки с капустой на кефирном тесте рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Вегетарианская

Кол-во порций: 25 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 209 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 32г

Ингредиенты для пирожков с капустой на кефирном тесте на 25 порций :

Рецепт приготовления пирожков с капустой на кефирном тесте по шагам

Шаг 1
Пирожки с капустой на кефирном тесте рецепт с фото 1-го шага
Пирожки с капустой на кефирном тесте - очень вкусные и сочные. Для теста мы не будем использовать ни яиц ни дрожжей, кефирное тесто получается очень нежным и пышным. Так же такое тесто подойдет для сладких пирожков и для пиццы. А для начинки нам понадобится всего лишь один ингредиент и специи, которые вы можете взять по своему вкусу.
Шаг 2
Пирожки с капустой на кефирном тесте рецепт с фото 2-го шага
Первым делом займемся тестом. В глубокую емкость выливаем кефир, он должен быть теплым или комнатной температуры, и подсолнечное масло. Слегка перемешиваем.
Шаг 3
Пирожки с капустой на кефирном тесте рецепт с фото 3-го шага
Теперь добавляем сыпучие ингредиенты: соль, сахар, соду и муку - половину указанного объема.
Шаг 4
Пирожки с капустой на кефирном тесте рецепт с фото 4-го шага
Замешиваем тесто консистенции жидкой сметаны, дадим ему немного постоять до образования пузырьков. Это займет минут 5 - 10.
Шаг 5
Пирожки с капустой на кефирном тесте рецепт с фото 5-го шага
Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто, такое чтобы не липло к рукам.
Шаг 6
Пирожки с капустой на кефирном тесте рецепт с фото 6-го шага
Теперь займемся начинкой. С ней все просто. Мелко шинкуем капусту.
Шаг 7
Пирожки с капустой на кефирном тесте рецепт с фото 7-го шага
На подсолнечном масле обжариваем ваши любимые специи, у меня это карри и асафетида.
Шаг 8
Пирожки с капустой на кефирном тесте рецепт с фото 8-го шага
Выкладываем капусту в сковородку и обжариваем ее до готовности.
Шаг 9
Пирожки с капустой на кефирном тесте рецепт с фото 9-го шага
Теперь самый творческий момент. Приступаем к лепке. Я делаю так: от большого куска теста отрываю маленькие кусочки, раскатываю из них блинчики скалкой, начиняю и залепляю края.
Шаг 10
Пирожки с капустой на кефирном тесте рецепт с фото 10-го шага
В нашей семье кто то предпочитает жареные пирожки, а кто то печеные. По этому мы будем делать оба варианта. Берем противень, смазываем его маслом, выкладываем пирожки, не очень близко друг к другу, потому что они увеличатся в размере. Верх пирожка можно смазать маслом. И отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах.
Шаг 11
Пирожки с капустой на кефирном тесте рецепт с фото 11-го шага
Жареные пирожки просто обжарим со всех сторон в масле на сильном огне до хорошего румянца.
Шаг 12
Пирожки с капустой на кефирном тесте рецепт с фото 12-го шага
Очень вкусно подавать горяченькими с холодным молоком. Всем приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кефир
44
38
60
795
Мука пшеничная
216
26
1398
6680
Подсолнечное масло
0
240
0
2158
Поваренная соль
0
0
0
0
Сахар
0
0
48
192
Сода пищевая
0
0
0
0
Капуста белокочанная
18
1
47
280
Карри
3
3
12
65
Асафетида молотая
0
0
0
0
всего в блюде:
281
308
1565
10170
всего в 1 порции:
11
12
63
407
всего в 100 граммах:
6
6
32
209

автор рецепта:

дата публикации: 05.02.2017

просмотров: 805

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5178 рецептов
Авторская — 1699 рецептов
Русская — 776 рецептов
Украинская — 661 рецепт
Европейская — 572 рецепта

Полный список...