Пирожки с картофельной начинкой и зеленью рецепт с фото

Мягкие и нежные пирожки предлагаю приготовить и Вам. Что - то я увлеклась последнее время выпечкой, но ведь это так вкусно. Очень люблю возиться с тестом я, и получается очень даже неплохо. Тесто очень любит когда с ним работаю в хорошем настроении, поэтому если решили приготовить вкусности из дрожжевого теста, нужно готовить с улыбкой. Для приготовления пирожков с картофельной начинкой и зеленью нужно: дрожжевое тесто (мое любимое на кислом молоке-рецепт подробно на сайте), куриное яйцо для смазывания пирожков, картофель, свежая зелень-петрушка, укроп, лук-порей, соль, масло сливочное для картофельного пюре. Замешиваем тесто, у меня готовое, заранее готовлю, храню в морозилке.

Готовим начинку. Картофель чистим, отвариваем до готовности. Сливаем немного воды, солим, толкушкой мнем до образования пюре, солим по вкусу, добавляем свежую рубленную зелень и сливочное масло

Тесто раскатываем и выкладываем начинку

Аккуратно защипляем края, формируем пирожки и отправляем на расстойку.

Как пирожки подошли, смазываем взбитым яйцом и отправляем выпекаться при 170 градусах минут 30 до румяного цвета. Время может быть разное в зависимости от Вашей духовки. Достаем. Пирожки готовы. Чтобы пирожки были мягкими, еще горячими накрываем полотенчиком их, так они сохранят дольше тепло и не зачерствеют. Хотя в моей семье просто не успевают. Разлетаются в миг. Приятного аппетита!