Пирожки со сливовым повидлом рецепт с фото

Я к вам с пирожками . Пользуюсь этим рецептиком давно.Очень нравится!Дети такие пирожки в миг уплетаюn с молоком,пока горячие. Выпечка из него получается очень мягенькой и пушистенькой... И долго не черствеют .У нас такие пирожки долго не задерживаются... Рецепт очень простой. Итак,приступим. В кефир вливаем масло и слегка подогреваем.Добавляем соль и сахар, перемешиваем. Дрожжи предварительно развести в четверти стакана теплой воды с чайной ложкой сахара и, когда они запузырятся, вливаем их в кефирно-масляную смесь. Добавляем муку. Муку обязательно просеять,желательно не полениться ,просеять дважды ,насыщаем муку кислородом,это придаст тесту воздушность и легкость.Замешиваем тесто, накрываем полотенцем и оставляем подходить.

Вот оно какое через полтора часа.

Наше тесто готово! Разделываем его на кусочки и подкатываем каждый в шарик

Потом каждый шарик раскатываем в лепешку, кладем начинку и защипываем пирожки, как вы это обычно делаете. У меня получилось 30 небольших пирожочков. В качестве начинки у меня сливовое повидло. Но с этим тестом хорошо "дружит" любая начинка - и сладкая и нет... Хороши с грибами,с капусточкой... Единственное, если будете делать с несладкой начинкой - уменьшайте количество сахара в тесто. Пока духовка грелась, пирожки расстоялись ,подошли,где-то минут 20 ушло на растойку. Смазываем их взбитым яйцом и отправляем в духовку минут на 30-40 на средний огонь.

Получаем вот такую красоту. Аппетитные,не правда ли?!Рука так и тянется за очередным пирожком....ох,бедная фигура...благо деткам это не грозит,уминают только так. Приятного аппетита.