Пирожки с яйцом и зеленью рецепт с фото

Начнем с теста . В миску насыпать муку ( горкой ) . В этой горке сделать углубление .

В углубление наливаем молоко , воду и 3 ст. л. подсолнечное масло .

Затем в жидкость насыпаем соль , сахар , и дрожжи .

Замешиваем тесто . Оставляем на 1,5 часа в теплом месте . Это надо для того , что бы тесто подошло . Примерно через 1 час тесто необходимо обмять .

Пока наше тесто подходит , мы готовим начинку . Яйца помыть . На огонь поставить кастрюлю с водой . Как только вода закипит , мы берем по 1 яйцу и ложкой опускаем в кипяток . Воду необходимо посолить . Варим 15 минут . Яйца достаем и сразу опускаем в холодную воду . Это все нужно для того что бы даже свежие яйца очень хорошо чистились .

Как только яйца остынут . Достаем их из воды и чистим .

Разрезаем вдоль , что бы получились 2 половинки

А затем шинкуем их на яйцерезке .

Порезанные яйца складываем в глубокую миску ( я люблю когда много места , для того чтобы хорошо вымешать . )

Зеленый лук вымыть и покрышить .

Укроп то же вымыть и покрышить .

В сковороде растапливаем сливочное масло . Высыпаем туда зеленый лук и при пускаем .

Затем добавляем укроп . Перемешиваем и еще немного тушим .

Высыпаем эту зеленую смесь на яйца .

Присолить по вкусу и хорошо вымешать . Начинка готова .

Тесто слегка обмять . Режем тесто на колбаски . Колбаски разрезаем на кусочки . Из каждого кусочка руками делаем лепешечки ( кто не умеет , можно воспользоваться скалкой ) .

На каждую лепешечку кладем побольше начинки .

Лепим пирожки .

На сковороду налить подсолнечное масло . Раскалить . Огонь убавить . Выкладывать пирожки и жарить .