Плов с куриным филе рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Восточная
Кол-во порций: 8 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для плова с куриным филе на 8 порций :
Рецепт приготовления плова с куриным филе по шагам
Сначала я подготовила продукты. Куриное филе я помыла. Морковь и лук очистила и помыла тоже, потом все обсушила.
Морковь (у меня получились 3 средние морковки) я натерла на крупной терке.
Лук (2 средние луковицы) я нарезала мелко.
И куриное филе я нарезаю кусочками, для плова небольшими.
Плов я всегда готовлю в казанке. Он не пригорает и хорошо протушивается. Наливаю в него растительное масло и обжариваю морковку и лучок до золотистости. Не забываю периодически помешивать.
Теперь добавлю мясо и опять перемешаю. Обжарю в казанке 15 минут.
Тем временем промою в холодной воде рис. В результате этого с риса вымоется лишняя клейковина и он не будет при варке слипаться. Добавляю рис к продуктам в казанке. Солю и перчу и добавляю немножко карри для золотистого цвета риса. Опять перемешиваю.
Нагреваю 3 стакана воды и вливаю в плов. И опять перемешиваю, только уже несильно. Теперь закрою казанок крышкой и убавлю огонь. Тушу до готовности риса. В зависимости от сорта, рис варится по разному. Мне хватило 20 мин. И когда я тушу плов под крышкой я его никогда не перемешиваю. А вот когда он впитал всю воду и готов, выключаю газ и аккуратненько смешаю. Рис получился рассыпчатым и не клейким.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное филе
59
8
2
652
Рис
26
9
215
1045
Морковь
3
0
16
81
Лук репчатый
2
0
12
62
Растительное масло
0
85
0
764
всего в блюде:
90
102
245
2604
всего в 1 порции:
11
13
31
326
всего в 100 граммах:
7
8
20
215
