Плюшки с корицей рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 15 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 270 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 44г

Ингредиенты для плюшек с корицей на 15 порций :

Рецепт приготовления плюшек с корицей по шагам

Шаг 1
Плюшки с корицей рецепт с фото 1-го шага
Плюшки с корицей - это ароматная, мягкая и сладкая выпечка, которая никого не оставит равнодушным. Такие плюшки будут прекрасно смотреться и на простом и на праздничном столе. Для того, чтобы их приготовить сначала замешиваем тесто. Слегка разогреваем молоко примерно до 38 - 40 градусов и растворяем в нём дрожжи, 40 грамм сахара и две - три столовые ложки муки. Хорошо перемешиваем ложкой, чтобы все ингредиенты растворились.
Шаг 2
Плюшки с корицей рецепт с фото 2-го шага
На сковороде или в микроволновой печи растапливаем 40 грамм сливочного масла и переливаем его в молоко. Добавляем чайную ложку молотого кардамона. Ещё раз перемешиваем.
Шаг 3
Плюшки с корицей рецепт с фото 3-го шага
Небольшими порциями всыпаем в молоко муку, постоянно перемешивая ложкой. Предварительно муку нужно просеять через сито. Когда тесто будет достаточно густым, замешиваем его руками. Оно должно получиться мягким и не липнущим к рукам. Закрываем тесто пищевой плёнкой, чтобы оно не сохло и убираем в тёплое место на час - полтора.
Шаг 4
Плюшки с корицей рецепт с фото 4-го шага
Приготовим начинку для плюшек. Растапливаем оставшееся сливочное масло.
Шаг 5
Плюшки с корицей рецепт с фото 5-го шага
Переливаем растопленное масло в миску, добавляем в неё 40 грамм сахара и молотую корицу. Всё вместе перемешиваем.
Шаг 6
Плюшки с корицей рецепт с фото 6-го шага
Через час тесто должно хорошо подняться и стать пышным. Слегка обминаем его руками.
Шаг 7
Плюшки с корицей рецепт с фото 7-го шага
Для удобства делим тесто на два одинаковых куска. Доску присыпаем мукой и раскатываем каждый кусок в прямоугольник размером примерно 30 х 40 сантиметров.
Шаг 8
Плюшки с корицей рецепт с фото 8-го шага
Смазываем тесто начинкой, равномерно распределяя её по тесту. С нижнего края тесто смазывать не нужно.
Шаг 9
Плюшки с корицей рецепт с фото 9-го шага
Сворачиваем тесто в рулет, не очень плотно, закрепляем края.
Шаг 10
Плюшки с корицей рецепт с фото 10-го шага
Разрезаем рулет острым ножом на кружочки, толщиной примерно один - полтора сантиметра. Чтобы тесто не прилипало к ножу, периодически смачиваем нож в горячей воде.
Шаг 11
Плюшки с корицей рецепт с фото 11-го шага
Противень застилаем ковриком для выпечки или пекарской бумагой и выкладываем на него плюшки на расстоянии два - два с половиной сантиметра друг от друга. Отдельно взбиваем сырое яйцо и с помощью кисточки смазываем им каждую плюшку. Оставляем их "отдыхать", а в это время разогреваем духовку до 200 градусов.
Шаг 12
Плюшки с корицей рецепт с фото 12-го шага
Выпекаем плюшки 20 - 25 минут, пока они не станут золотисто - коричневого цвета.
Шаг 13
Плюшки с корицей рецепт с фото 13-го шага
Готовые плюшки сразу снимаем с противня. Подавать к столу их можно и тёплыми и остывшими, они остаются вкусными в любом виде. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
69
8
447
2138
Дрожжи прессованные
2
0
1
16
Молоко
11
12
18
225
Масло сливочное
0
66
1
598
Сахар
0
0
80
319
Кардамон
0
0
1
6
Корица
0
0
3
13
Пищевая соль
0
0
0
0
Куриное яйцо
7
6
0
86
всего в блюде:
89
92
551
3401
всего в 1 порции:
6
6
37
227
всего в 100 граммах:
7
7
44
270

автор рецепта:

дата публикации: 18.12.2017

просмотров: 308

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5380 рецептов
Авторская — 1727 рецептов
Русская — 814 рецептов
Украинская — 665 рецептов
Европейская — 580 рецептов

Полный список...