Плюшки с корицей из домашнего слоеного теста рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 356 кКал

Белки: / Жиры: 17г / Углеводы: 44г

Ингредиенты для плюшек с корицей из домашнего слоеного теста на 10 порций :

Рецепт приготовления плюшек с корицей из домашнего слоеного теста по шагам

Шаг 1
Плюшки с корицей из домашнего слоеного теста рецепт с фото 1-го шага
Сначала я подготовила продукты для плюшек.
Шаг 2
Плюшки с корицей из домашнего слоеного теста рецепт с фото 2-го шага
Для тесто сначала делаю опару. Немножко подогреваю молоко и в него всыпаю дрожжи, сахар 1 ч.л. и 3 ст.л. муки.
Шаг 3
Плюшки с корицей из домашнего слоеного теста рецепт с фото 3-го шага
Все размешиваю хорошо и ставлю для брожения на 30 мин в теплое место.
Шаг 4
Плюшки с корицей из домашнего слоеного теста рецепт с фото 4-го шага
Пока поднимается опара, я растапливаю 50 гр сливочного масла, бросаю туда щепотку соли и остальной сахар, размешиваю и остужаю.
Шаг 5
Плюшки с корицей из домашнего слоеного теста рецепт с фото 5-го шага
В поднявшуюся дрожжевую опару я вбиваю яйцо, добавляю ванильный сахар и вливаю масляную смесь. И постепенно добавлю муку и замешу тесто.
Шаг 6
Плюшки с корицей из домашнего слоеного теста рецепт с фото 6-го шага
Вымешу тесто и оставляю подниматься его на 1 час в месте потеплее.
Шаг 7
Плюшки с корицей из домашнего слоеного теста рецепт с фото 7-го шага
Поднявшееся тесто раскатаю в пласт высотой 3 см. На одну сторону теста размазываю половинку оставшегося масла (75 гр.). Накрываю второй половинкой теста и защипываю края. На 30 мин уберу в холодильник.
Шаг 8
Плюшки с корицей из домашнего слоеного теста рецепт с фото 8-го шага
Достану и раскатаю тесто в тонкий пласт. Опять смажу оставшимся маслом тесто и 2 раза сложу пополам. Снова раскатываю. И опять складываю пополам дважды. И - в холодильник на 40 мин.
Шаг 9
Плюшки с корицей из домашнего слоеного теста рецепт с фото 9-го шага
Слоеное домашнее тесто готово. Раскатаю его толщиной 1 см, смажу растительным маслом, только беру масло без запаха. Посыпаю сахаром и корицей по вкусу.
Шаг 10
Плюшки с корицей из домашнего слоеного теста рецепт с фото 10-го шага
Сворачиваю пласт в рулет потуже и нарезаю кружочками 2-3 см толщиной. Нагреваю духовку до 180 градусов и ставлю в нее противень с плюшками на 30 мин.
Шаг 11
Плюшки с корицей из домашнего слоеного теста рецепт с фото 11-го шага
Плюшки готовы! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Молоко
8
8
12
150
Дрожжи сухие
2
0
1
15
Мука пшеничная
69
8
447
2138
Куриное яйцо
7
6
0
86
Масло сливочное
1
165
2
1496
Сахар
0
0
96
383
Сахар ванильный
0
0
4
16
Поваренная соль
0
0
0
0
Корица
1
0
9
39
Подсолнечное масло
0
34
0
306
всего в блюде:
88
221
571
4629
всего в 1 порции:
9
22
57
463
всего в 100 граммах:
7
17
44
356

автор рецепта:

дата публикации: 30.01.2015

просмотров: 1409

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5321 рецепт
Авторская — 1719 рецептов
Русская — 802 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...