Полента с травами и тремя видами сыра рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 223 кКал

Белки: / Жиры: 14г / Углеводы: 17г

Ингредиенты для поленты с травами и тремя видами сыра на 6 порций :

Рецепт приготовления поленты с травами и тремя видами сыра по шагам

Шаг 1
Полента с травами и тремя видами сыра рецепт с фото 1-го шага
Очень вкусное блюдо и очень домашнее. Сковороду разогреть. Влить 3-4 ст. ложки растительного масла. Масло можно брать любое, но лучше оливковое. Чеснок крупно измельчить. Бросить в сковороду к маслу. Сразу уменьшите огонь. Чеснок будет быстро румяниться. Смотрите, чтоб не сгорел. Не забывайте его помешивать. На этот шаг уйдет меньше 2 минут.
Шаг 2
Полента с травами и тремя видами сыра рецепт с фото 2-го шага
Как только чеснок приобретет едва заметный румянец, всыпаем в сковороду кукурузную крупу. Мыть ее не нужно. Чеснок не должен сгореть. Если ваш чеснок будет слишком румяный, лучше все переделать. Этот момент очень важный.
Шаг 3
Полента с травами и тремя видами сыра рецепт с фото 3-го шага
Кукурузная крупа впитает в себя масло и начнет браться комочками. Все время мешаем. Далее нам нужен крутой кипяток (теплая или остывшая вода не годится). Вливаем по чуть-чуть воду в сковороду, при этом быстро орудуя лопаткой. Не должно быть комочков. Все нужно размешать. Влейте еще воды. Масса должна быть консистенции очень жидкой каши, но уровень воды не должен быть выше уровня крупы. Готовим без крышки 5-8 минут, постоянно помешивая.
Шаг 4
Полента с травами и тремя видами сыра рецепт с фото 4-го шага
На этом этапе каша будет почти готова. Влейте к ней молоко. Оно должно быть горячим или теплым, но не холодным. Уровень огня под сковородой средний. Каша с молоком очень хорошо прикипают ко дну сковороды. Для того, чтобы этого не происходило, нужно постоянно помешивать и особое внимание уделить стенкам и краю сковороды. Там каша наиболее подвержена прикипанию.
Шаг 5
Полента с травами и тремя видами сыра рецепт с фото 5-го шага
Каша должна увариться хорошо. При необходимости можно подливать молоко или воду. Готовая каша не скрепит на зубах. Все частички крупы должны проготовиться. Пока еще в сковороде есть свободная жидкость, посолите поленту, добавьте тимьян. Уваривайте кашу до почти полного выпаривания жидкости.
Шаг 6
Полента с травами и тремя видами сыра рецепт с фото 6-го шага
Теперь на терку натрите сыр Гауда, Пармезан и Российский. Для натирания я использую самую мелкую терку. Тогда при введении сыра в кашу он не пристанет к сковороде, не создаст проблем с образованием корочек и быстро, расплавившись, смешается с кашей.
Шаг 7
Полента с травами и тремя видами сыра рецепт с фото 7-го шага
Быстро помешивая, доведите кашу до готовности. Отставьте. В самом конце в кашу добавьте сливочное масло.
Шаг 8
Полента с травами и тремя видами сыра рецепт с фото 8-го шага
Готовую поленту еще горячей подать к столу. Она является вполне самостоятельным блюдом и дополнения в виде мяса не требует. Блюдо довольно сытное. Вообще видов "Полента" бывает масса и консистенция блюда зависит от рецепта. Под ваш вкус блюдо может быть более жидкое, а можно уварить его до такого состояния, что вы ее (Поленту) будете резать ножом. Все на любителя.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кукурузная крупа
17
3
149
689
Поваренная соль
0
0
0
0
Растительное масло
0
68
0
611
Масло сливочное
0
12
0
105
Тимьян сушеный
0
0
1
6
Сыр пармезан
18
13
2
196
Сыр российский
12
15
0
182
Сыр гауда
12
14
1
178
Молоко
8
8
12
150
Вода
0
0
0
0
Чеснок
0
0
1
4
всего в блюде:
67
133
166
2121
всего в 1 порции:
11
22
28
354
всего в 100 граммах:
7
14
17
223

автор рецепта:

дата публикации: 22.12.2013

просмотров: 3180

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...