Полосатый пирог на сгущенке рецепт с фото

Рекомендую приготовить очень вкусный пирог. Хотелось бы отметить тот факт, что из-за содержания в тесте сгущённого молока и сметаны тесто получается очень нежным и мягким. Пирог становиться только вкуснее, если полежит. Приготовим тесто. Перемешивать будем при помощи миксера. Куриные яйца аккуратно разбиваем и отделяем белки от желтков. Белки, как и для бисквита, убираем в холодильник. Это нужно для того, чтобы белки хорошо взбивались, а затем придавали пышность пирогу. Итак, желтки выливаем в чашу миксера и взбиваем около 30 секунд. Начинаем подсыпать сахар и взбивать. Яичные желтки с сахаром взбиваем до образования белого оттенка. Затем добавляем сгущенное молоко, перемешиваем. Вводим сметану и перемешиваем.

Соединяем муку с разрыхлителем теста и вводим в тесто. Размешиваем миксером.

Достаем из холодильника яичные белки и взбиваем их сухими венчиками до образования густой белой пены. Добавляем белки в тесто и размешиваем. Желательно белки размешивать ложкой, а не миксером.

Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавляем какао-порошок и тщательно перемешиваем до однородного цвета.

Берем круглую разъемную форму. Диаметр моей формы составляет около 25 см, поэтому пирог получается немного плоским, но при этом четко виден узор. Тесто начинаем выкладывать на середину формы. Сначала выкладываем одну столовую ложку светлого теста, а затем темного. Таким образом, чередуем тесто, пока оно не закончится. Для того, чтобы тесто хорошо разошлось по форме необходимо форму с тестом аккуратно наклонить во все стороны.

Пирог ставим в разогретую духовку до 180-200 градусов. Ставим на среднюю полку или выше. Выпекается такой пирог около получаса. Готовность нужно проверять сухой спичкой. Достаем пирог из формы, когда он немного остынет.

Готовый пирог разрезаем на кусочки и подаем к чаю. Пирог будет не менее вкусным, если его кушать с теплым молоком, соком или компотом. В качестве дополнения к пирогу можно подавать различное варенье, джемы и другие сладкие соусы. Пирог хорошо пропекается и не получается слишком сухим, а наоборот, мягким, как будто с пропиткой.