Помидоры с морковной ботвой рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: строго
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 35 порций
Тип блюда: Консервирование
Ингредиенты для помидор с морковной ботвой на 35 порций :
Рецепт приготовления помидор с морковной ботвой по шагам
Помидоры по этому рецепту получаются очень вкусные, но открывать банки нужно не быстро, месяца через 3 после закатки, они должны настояться.
Помидоры желательно отбирать некрупные, плотные, например сорт «сливки». Помидоры и морковную ботву моем и даем обсохнуть.
Банки хорошо промываем с пищевой содой и стерилизуем (например, в микроволновке).
На каждую банку берем 3-4 веточки морковной ботвы. Укладываем их на дно банки (потом можно распределить по стенкам банок, так будет красивее смотреться). Заливаем ботву кипятком, оставляем остывать, затем сливаем воду из банок в кастрюлю и доливаем воды до 5 л. Этого количества воды хватит на рассол для 4х трехлитровых банок (или 7-8 полуторалитровых). В кастрюлю с водой насыпаем сахар, соль. Перемешиваем, доводим до кипения, снимаем кастрюлю с огня, аккуратно вливаем уксус и еще раз доводим до кипения. За то время пока готовится рассол наполняем банки помидорами доверху.
Заливаем рассол в банки и закрываем банки крышками («закатываем»). Затем ставим банки на крышки, донышком вверх, накрываем теплым одеялом и оставляем так на ночь. Храним в холодном месте.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Помидор
42
14
294
1393
Морковная ботва
1
0
8
53
Сахар
0
0
479
1915
Поваренная соль
2
2
2
2
Уксус 9%
0
0
11
40
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
45
16
794
3403
всего в 1 порции:
1
0
23
97
всего в 100 граммах:
0
0
6
26
