Пончики Фанки рецепт с фото

Фанки, это авторское блюдо, которое вы врятли увидите в каком-либо ресторане. Быстро готовится и получается очень быстро. Перед тем как приступить, хотелось бы сказать, что сливочное масло можно заменить арахисовым. Варенье выбирайте любое. Молоко нужно нагреть. В теплое молоко добавьте дрожжи, 1 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара, все тщательно мешайте. В более крупную посудину нужно налить кипящую воду и поставить в нее тарелку с тестом. В таком состоянии оставьте тесто до тех пор, пока оно не поднимется.

Возьмите 3 яйца и отделите белки от желтков. Делайте это аккуратно, не торопитесь. 4 желтка и одно яйцо нужно взбить в миксере, добавьте оставшийся сахар, а это 2 ст. л. Опять взбейте, у вас образуется тугая пена. На тарелке с тестом поднимутся дрожжи. Поднявшиеся дрожжи, это опара. Ее нужно вылить.

В тарелку добавьте муку (обязательно просеянную), соль, а также ванильный сахар. Все хорошо перемешайте и добавьте яичную смесь, опять перемешайте. Сливочное масло растопите и охладите, затем добавьте туда спирт и вылейте смесь в тесто, не забудьте мешать. Замесите тесто и немного его помните на столе. Тесто должно легко отходить от рук.

Получившееся тесто нужно выложить в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом и темном месте. Оставить тесто нужно примерно на 30 минут, тогда оно поднимется. Поднявшееся тесто нужно раскатать скалкой, ширина лепешки 0.5 см, вырежьте одинаковые кружочки и дайте им постоять 10 минут.

В сотейник нужно вылить растительное мало и разогреть его. Уменьшите огонь почти до минимума, выложите все кексы и жарьте сначала с одной стороны, затем с другой. Увеличивать огонь не нужно. Готовые пирожные нужно вложить в тарелку с бумажной салфеткой. Лишнее масло стечет, готовые фанки нужно заполнить вареньем с помощью кондитерского шприца, посыпьте все пудрой.