Пончики с грецким орехом рецепт с фото

Пончики с грецким орехом готовятся из свежего творога, и желательно, чтобы творог был домашнего приготовления, так как в магазинном твороге могут присутствовать добавки. Если будете использовать зернистый творог, то в готовых пончиках будут попадаться крупинки творога. Если хотите, чтобы творог не сильно ощущался в пончиках, то нужна более однородная масса. Творог для приготовления пончиков положить в глубокую миску, творог хорошо размять ложкой или взбить миксером.

К творогу высыпать коричневый сахар и пакетик ванильного сахара для аромата, и хорошо перемешать. Можно добавлять обычный белый сахар. И небольшой совет: если получилось так, что в доме имеется только сахар в кубиках, то измельчить его можно в блендере.

Понадобится грецкий орех, который следует измельчить до маленьких кусочков. Измельчить орех можно с помощью ножа или блендера, сделав несколько оборотов. Грецкие орехи высыпать в творожную массу и хорошо перемешать.

А чтобы пончики получились воздушными и не разваливались, необходимо добавить сырое яйцо. Разбить в творожную массу куриное яйцо и перемешать всё до однородного состояния. В целом хватает и одного яйца.

Чтобы пончики имели пористую структуру необходимо насыпать в творожное тесто разрыхлитель и хорошо перемешать.

Затем насыпать в тесто просеянную пшеничную муку, желательно взять муку высшего сорта. Тщательно перемешать тесто до однородной массы.

Тесто должно быть густым и из него хорошо формируется мягкий комок теста, который практически не прилипает к рукам.

От теста отщипнуть небольшое количество и сформировать шарик. Сделать шарики из всего теста. А чтобы тесто не прилипало к рукам, их необходимо присыпать мукой.

Вылить в кастрюлю всё подсолнечное масло и нагреть на плите при среднем огне.

Затем в горячее подсолнечное масло выложить несколько творожных шариков. При жарке шарики необходимо переворачивать, чтобы они обжаривались со всех сторон. Пончики жарятся в несколько партий, примерно в 3-5 партий.

Готовые румяные пончики выложить на тарелку и остудить.

Рекомендую пончики с грецким орехом присыпать сверху сахарной пудрой. Пончики готовы и их можно подавать к чаю. Такие пончики можно хранить в хлебнице несколько дней. Этот вариант выпечки хорошо подходит в ситуации, когда творог уже не годится для употребления в свежем виде, а для приготовления теста самое то.