Постная капуста с грибами и солеными огурцами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: строго

Кухня: Вегетарианская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 46 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для постной капусты с грибами и солеными огурцами на 8 порций :

Рецепт приготовления постной капусты с грибами и солеными огурцами по шагам

Шаг 1
Постная капуста с грибами и солеными огурцами рецепт с фото 1-го шага
Постная капуста с грибами и солеными огурцами – блюдо вегетарианское и готовится на подсолнечном масле с добавлением небольшого количества огуречного рассола для усиления вкуса. Для приготовления вкусной тушеной капусты в пост на 8 порций нужно взять кочан капусты, грамм на 800, две луковицы, небольшую морковку, 3 столовых ложки подсолнечного масла, 4 средних соленых огурца, баночку маринованных грибов, граммов на 300 (грибы подойдут любые, как шампиньоны, так и подберезовики, белые, опята, маслята), полстакана огуречного рассола, два лавровых листика и чайную ложечку соли.
Шаг 2
Постная капуста с грибами и солеными огурцами рецепт с фото 2-го шага
Вначале измельчить ножом на мелкие кубиками лук.
Шаг 3
Постная капуста с грибами и солеными огурцами рецепт с фото 3-го шага
Разогреть подсолнечное масло в кастрюле с утолщенным дном (также подойдет глубокая сковорода или утятница) и выложить в него лук. Минуты две жарить лук на сильном огне.
Шаг 4
Постная капуста с грибами и солеными огурцами рецепт с фото 4-го шага
Вслед за луком измельчить морковку, натерев ее на крупной терке.
Шаг 5
Постная капуста с грибами и солеными огурцами рецепт с фото 5-го шага
Сразу же добавить в кастрюлю к луку морковь, перемешать и продолжить готовить их еще минуты две-три.
Шаг 6
Постная капуста с грибами и солеными огурцами рецепт с фото 6-го шага
Капусту быстро измельчить ножом на тонкую лапшу.
Шаг 7
Постная капуста с грибами и солеными огурцами рецепт с фото 7-го шага
И сразу же выложить нарезанную капусту в кастрюлю, перемешать ее с луком и морковкой, после чего убавить огонь. Тушить постную капусту на малом огне в течение 10 минут под крышкой.
Шаг 8
Постная капуста с грибами и солеными огурцами рецепт с фото 8-го шага
Далее, пока капуста тушится, подготовить остальные ингредиенты – мелкими кубиками нарезать соленые огурцы.
Шаг 9
Постная капуста с грибами и солеными огурцами рецепт с фото 9-го шага
Маринованные грибы тоже нужно некрупно нарезать. Целые грибочки разрезать на половинки и четвертинки, чтобы они красиво просматривались в готовом блюде.
Шаг 10
Постная капуста с грибами и солеными огурцами рецепт с фото 10-го шага
Через 10 минут капусту в кастрюле посолить.
Шаг 11
Постная капуста с грибами и солеными огурцами рецепт с фото 11-го шага
Затем высыпать в капусту соленые огурцы.
Шаг 12
Постная капуста с грибами и солеными огурцами рецепт с фото 12-го шага
Вслед за солеными огурцами в капусту отправить маринованные грибы и положить лавровый листик. Тушить капусту еще минут пять.
Шаг 13
Постная капуста с грибами и солеными огурцами рецепт с фото 13-го шага
Затем влить в капусту с грибами и солеными огурцами огуречный рассол, еще раз перемешать и снова накрыть крышкой.
Шаг 14
Постная капуста с грибами и солеными огурцами рецепт с фото 14-го шага
Тушить капусту до готовности еще 20 минут на малом огне под крышкой.
Шаг 15
Постная капуста с грибами и солеными огурцами рецепт с фото 15-го шага
Постную капусту с грибами и солеными огурцами подавать горячей как самостоятельное блюдо или с гарниром. Также капуста очень вкусна и в охлажденном виде.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Капуста белокочанная
14
1
38
224
Лук репчатый
2
0
12
62
Морковь
1
0
5
26
Соленые огурцы
3
0
11
54
Огуречный рассол
0
0
0
15
Маринованные грибы
9
2
5
72
Подсолнечное масло
0
51
0
458
Поваренная соль
0
0
0
0
Лавровый лист
0
0
0
3
всего в блюде:
29
54
71
914
всего в 1 порции:
4
7
9
114
всего в 100 граммах:
1
3
4
46

автор рецепта:

дата публикации: 09.03.2017

просмотров: 981

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5299 рецептов
Авторская — 1716 рецептов
Русская — 798 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...