Постная рыба рецепт с фото

Постная рыба готовится разными способами, я же предлагаю свой рецепт постного тушеного хека в овощной икре. Это вкусное рыбное блюдо можно готовить в определенные дни поста. Для приготовления 6 порций нужно разморозить 6 небольших тушек хека и срезать у них плавники. Лук и морковку почистить, а для тушения взять любую овощную икру, можно кабачковую, можно баклажанную, я в этом рецепте взяла икру домашнего приготовления из сладкого перца и грецких орехов.

Сначала нарезать полукольцами лук.

В сковороду влить растительное масло и уложить туда половину нарезанного лука.

На лук в сковороду уложить тушки хека.

Морковь натереть на крупной терке, или же нарезать мелкими кубиками.

Всю тертую морковку уложить сверху на тушки хека.

На этом этапе приготовления блюдо посолить.

Оставшейся частью нарезанного лука накрыть слой морковки на рыбе.

Поверх лукового слоя нанести слой овощной икры и разровнять поверхность. Влить в сковороду полстакана воды, не больше.

Сковороду накрыть крышкой и поставить сначала на сильный огонь. Довести до закипания и через минуты 2-3 убавить огонь до минимального.

Тушить постную рыбу в овощной икре под крышкой на малом огне, не открывая, в течение 40 минут.

Готовую постную рыбу аккуратно выкладывать на тарелку целиком и подавать под соусом, в которой она тушилась.

Постная рыба вкусна как в горячем, так и в охлажденном виде, ее можно подавать и как самостоятельное блюдо, и с любым гарниром.