Постный гороховый суп с гренками рецепт с фото

Этот постный гороховый суп придется по вкусу даже заядлым мясоедам, несмотря на то, что в его основе овощной бульон. Специи придают насыщенный вкус, а гренки из черного хлеба прекрасно его дополняют. Для приготовления этого супа нам понадобится минимум ингредиентов: горох, картофель, лук, морковь и специи, для гренков подойдет любой хлеб, но вкуснее будет из черного.

За несколько часов до начала приготовления нужно хорошо промыть горох и замочить его в воде.

Приготовим овощной бульон. В кастрюлю наливаем 2-2,5 литра воды, кладем луковицу, морковь, лавровый лист и ставим вариться минут на 30-40.

Когда овощи станут мягкими вынимаем их и кладем горох, варим до готовности.

Тем временем готовим зажарку. Режем лук и трем на крупной терке морковь.

Обжариваем на растительном масле, добавляем специи.

Режем картофель кубиками и добавляем к гороху, кладем соль по вкусу.

Варим до готовности картофеля и кладем зажарку, варим минут 5.

Снимаем с огня и пюрируем все погружным блендером.

Возвращаем на плиту и варим до закипания, выключаем огонь и кладем зелень.

Пока суп настаивается делаем гренки. Нарезаем черный хлеб.

Обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом (при желании можно выдавить зубчик чеснока).

Подаем суп с гренками. Приятного аппетита!