Постный лагман рецепт с фото

В Великий пост всегда так хочется чего-нибудь вкусненького, да пожирнее. Но, для тех кто решил воздержаться от мяса, я предлагаю рецепт очень аппетитного и по-настоящему вкусного лагмана. Ни смотря на простоту и легкость приготовления лагман получается вполне таки сытным и вкусным, как будто на мясном бульоне. Начнем приготовление с того, что поставим на огонь кастрюльку с водой и дадим закипеть. Тем временем очистить картофель от кожуры и нарезать как обычно нарезаете на суп. Когда вода закипит, посолить и всыпать туда нарезанный картофель. Варим до готовности, пока картошка не станет мягкой.

Для этого рецепта предлагаю взять лапшу специальную лагманную (продается в любом супермаркете), хотя наверное подойдет и любая длинная лапша, может быть даже и спагетти. В общем лапшу закидываем только после картошки. Лапша варится быстро, поэтому следом закидываем болгарский перец.

Можно взять свежий болгарский перец, но тогда его придется поварить чуть подольше, иначе он будет твердым. А можно взять готовое лечо, что я и сделала. Если вы считаете, что кусочки слишком велики, порезать их на части поменьше. Добавить к картофелю и лапше, поварить несколько минут.

Лук и морковь тщательно помыть, и очистить. Нарезать кубиками.

Налить немного растительного масла в сковороду, разогреть. Поочередно всыпать лук и морковь. Советую пережаривать отдельно, то есть сначала лук до золотистого цвета и только потом морковь. Когда все пережарилось добавить в сковороду томатную пасту или сок из лечо, перемешать, развести бульоном (взять с кастрюльки, в которой варятся картошка, лапша и перец). Содержимое сковороды влить в кастрюлю.

Лагман готов! По желанию можно воспользоваться приправами, присыпать сушеной или свежей зеленью. Приятного аппетита!