Постное картофельное пюре рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 127 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 14г

Ингредиенты для постного картофельного пюре на 4 порции :

Рецепт приготовления постного картофельного пюре по шагам

Шаг 1
Постное картофельное пюре рецепт с фото 1-го шага
Постное картофельное пюре получается нежным и очень вкусным. По вкусовым характеристикам практически не отличить от обычного пюре с молоком. В пост я очень часто его готовлю, всем очень нравится, даже тем, кто далек от постной пищи. Картофель почистить и варить до готовности 20-25 минут. Лучше чтобы картофель был немного переварен, т.е, при легком надавливании ножом картофель легко разваливается. Сливаем отвар с картофеля, но не выливаем, он еще пригодится.
Шаг 2
Постное картофельное пюре рецепт с фото 2-го шага
Берем толокушку и хорошенько мнем картофель. Не вздумайте мять картофель блендером. Картофель нужно именно толочь, а не взбивать. Иначе будет образовываться клейковина. У меня был один такой опыт. Я готовила картофельное пюре своему годовалому ребенку и решила взбить отварной картофель блендером (так было бы быстрей), но получившаяся масса меня повергла в шок, на вкус было больше похоже на клей, чем на картофельное пюре. Больше я блендером не пользуюсь.
Шаг 3
Постное картофельное пюре рецепт с фото 3-го шага
Лук почистить и мелко нарезать. Обжарить лук на сковороде в растительном масле до слегка золотистого цвета.
Шаг 4
Постное картофельное пюре рецепт с фото 4-го шага
Теперь нам понадобится соль, постный майонез, картофельный отвар и обжаренный на сковороде лук.
Шаг 5
Постное картофельное пюре рецепт с фото 5-го шага
Солим картофель, добавляем лук и майонез. Перемешиваем. Теперь льем отвар и толокушкой тщательно мнем картофель.Количество отвара расчитываем по своему вкусу, чем его меньше тем гуще пюре. У меня ушло примерно 1,5 стакана. Мнем до образования однородной консистенции.
Шаг 6
Постное картофельное пюре рецепт с фото 6-го шага
Все, нежное и очень вкусное постное картофельное пюре готово. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
20
4
163
770
Лук репчатый
1
0
6
31
Подсолнечное масло
0
51
0
458
Пищевая соль
0
0
0
0
Постный майонез
0
30
5
291
всего в блюде:
21
85
174
1550
всего в 1 порции:
5
21
44
388
всего в 100 граммах:
2
7
14
127

автор рецепта:

дата публикации: 17.04.2016

просмотров: 2288

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5220 рецептов
Авторская — 1700 рецептов
Русская — 781 рецепт
Украинская — 662 рецепта
Европейская — 574 рецепта

Полный список...