Постное печенье на томатном соке рецепт с фото

Постное печенье, приготовленное на томатном соке, - отличный способ побаловать себя во время Поста. Это печенье имеет насыщенный оранжевый цвет и прекрасный аромат, который наполняет кухню еще во время выпекания печенья. Томатное печенье получается очень вкусное, хрустящее и в меру сладкое. В глубокую миску налить томатный сок, растительное масло, всыпать сахарный песок и соду (гасить соду не нужно). Все тщательно перемешать. Если вдруг томатного сока под рукой не оказалось, а приготовить печенье на томатном соке очень хочется – причем немедленно, то подойдет и томатная паста. В этом случае вместо 6 столовых ложек томатного сока надо взять 5 столовых ложек воды и 1 столовую ложку томатной пасты.

Добавить к жидкой массе муку – вначале 1 стакан.

Затем начать замешивать тесто, постепенно подсыпая второй стакан муки.

В итоге должно получиться мягкое пластичное тесто, не липнущее к рукам, с которым очень удобно «работать».

Подготовленное тесто нужно раскатать в пласт (толщина пласта должна быть приблизительно полсантиметра), затем при помощи специальных формочек вырезать печенье (можно воспользоваться обычным стаканом или просто нарезать пласт теста на кусочки ножом).

Заготовки надо перенести на противень. Противень нужно предварительно смазать растительным маслом или застелить бумагой для выпечки. Разложить печенье на небольшом расстоянии друг от друга.

Духовку следует заранее разогреть до 180 градусов, и поставить в нее противень с печеньем примерно на 15-20 минут.

Дать постному печенью на томатном соке остыть и можно подавать его к чаю! Приятного чаепития!