Повидло из слив рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: ово

Кухня: Польская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Консервирование

Калорийность: 107 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 25г

Ингредиенты для повидла из слив на 10 порций :

Рецепт приготовления повидла из слив по шагам

Шаг 1
Повидло из слив рецепт с фото 1-го шага
Повидло из слив - это отличный способ сохранения плодов на зиму. Повидло по этому рецепту получается в меру густым, нежным, с приятным кисло - сладким вкусом. Его можно подавать с блинами и оладьями, а также использовать как начинку для пирогов и пирожков. Варить повидло лучше всего из хорошо созревших, мягких слив, но также подойдут и перезревшие и слегка помятые и даже немного подгнившие плоды. Сначала хорошо моем сливы и срезаем повреждённые места. Разрезаем сливы вдоль и достаём косточки.
Шаг 2
Повидло из слив рецепт с фото 2-го шага
Нарезаем сливы на небольшие кубики. Можно также пропустить сливы через мясорубку.
Шаг 3
Повидло из слив рецепт с фото 3-го шага
Перекладываем сливы в миску или таз и пересыпаем её сахаром. Перемешивать не надо. Убираем сливы с сахаром в прохладное место примерно на 8 - 10 часов, можно немного дольше. Удобнее всего подготовить сливы вечером и оставить их на ночь.
Шаг 4
Повидло из слив рецепт с фото 4-го шага
По истечению этого времени сливы пустят сок, а сахар растворится.
Шаг 5
Повидло из слив рецепт с фото 5-го шага
Перекладываем сливы в глубокую кастрюлю с толстым дном, ставим на огонь и доводим до кипения. Как только сироп закипит, снимаем пену и уменьшаем огонь. Накрываем кастрюлю крышкой и варим при слабом кипении 2 - 3 часа, периодически перемешивая, чтобы повидло не пригорало.
Шаг 6
Повидло из слив рецепт с фото 6-го шага
Повидло должно загустеть и уменьшиться в объёме примерно на треть. Чтобы проверить готовность, проведите деревянной лопаткой по дну кастрюли. У готового повидла должна оставаться дорожка, которая будет медленно заполняться. Также можно капнуть немного повидла на сухое блюдце. Когда капля остынет, она не должна растекаться. Измельчаем повидло в пюре с помощью блендера или перетираем через сито. Если вы пропускали сливы через мясорубку, то дополнительно измельчать не надо.
Шаг 7
Повидло из слив рецепт с фото 7-го шага
Стерилизуем банки и крышечки любым удобным для вас способом. Удобнее всего использовать небольшие баночки объёмом 250 - 500 миллилитров. Ещё раз доводим повидло до кипения и раскладываем его по банкам. Закрываем крышками, переворачиваем, укутываем в тёплое одеяло и оставляем до полного остывания.
Шаг 8
Повидло из слив рецепт с фото 8-го шага
Остывшее повидло можно сразу подавать к столу, а можно оставить до зимы. Закрытые банки хорошо хранятся при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Слива
8
3
96
490
Сахар
0
0
200
798
всего в блюде:
8
3
296
1288
всего в 1 порции:
1
0
30
129
всего в 100 граммах:
1
0
25
107

автор рецепта:

дата публикации: 21.09.2017

просмотров: 186

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5297 рецептов
Авторская — 1716 рецептов
Русская — 797 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...