Простое овсяное печенье рецепт с фото

Обыкновенное овсяное печенье является одним из самых популярных, особенно среди детей. Для приготовления этого печенья купите самые простые овсяные хлопьям. Именно те, которые нужно варить. Овсяные хлопья быстрого приготовления сделают ваше тесто липким, похожим на кашу.

Сначала из хлопьев необходимо сделать муку. Отложите одну треть крупных хлопьев в сторону, а остальные в блендере подробите в мелкую муку. Можно использовать так же кофемолку. Чем мельче будет мука, тем лучше.

В миске (не эмалированной) смешайте сливочное масло с сахаром. Масло перед началом приготовления выньте (за час) из холодильника. Оно должно быть мягкое. Сначала ложкой разотрите масло с сахаром в однородную массу, которую после взбейте миксером в пышный крем. Дальше подмешайте по одной ложке сметану.

Дальше положите одно куриное яйцо (холодное) и крупные не перемолотые хлопья. Перемешайте смесь ложкой. Постепенно введите 3-5 ст.л. мелких перемолотых хлопьев, пока тесто не станет густоватым. Поднимите его и присыпьте миску пшеничной мукой, чтобы тесто лучше отходило от миски. Дальше введите второе куриное яйцо и тщательно вымесите тесто.

Постепенно продолжайте подсыпать овсяную муку, пока тесто не станет плотным и ложкой мешать его будет трудно. Теперь начните месить тесто руками, подсыпая муку до тех пор, пока тесто не станет пластичным и гладким. Оно должно перестать прилипать к рукам, но в тоже время быть маслянистым.

Когда тесто будет готово, положите его в целлофановый пакет (или пищевую пленку) и отправьте на 10 минут в холодильник. Это необходимо для того, чтобы масло не растаяло раньше времени и вы смогли нормально слепить печенюшки. Противень, на котором будете печь печенье, смажьте растительным маслом. Оторвите кусочек теста, не вынимая все из холодильника, и сформируйте из него печеньки (сначала скатайте шарики, потом сделайте из них лепешки). Старайтесь, чтобы края печенья не были тонкими, иначе они будут сухие и могут пригореть. Выложите все печеньки на противень и поставьте его в разогретую до 190 градусов духовку на 25 минут. Оно должно получится немного мягкое в центре, но твердое по краям.

Готовое печенье остудите и подавайте с молоком. Храните его только в пакете или пищевой пленке, чтобы оно не высохло.