Рагу из курицы и овощей рецепт с фото

Рагу из курицы и овощей - это аппетитное, сытное и достаточно лёгкое второе блюдо, которое хорошо подойдёт и к обеду и к ужину. Готовить его не трудно. Заранее надо сварить курицу и дать ей немного остыть. Отделяем куриное мясо от костей, жилок и кожи и нарезаем на кусочки. Кусочки могут быть и мелкими и крупными, зависит от ваших предпочтений.

Среднюю или большую луковицу очищаем и разрезаем полукольцами толщиной примерно пол сантиметра.

Крупную морковку хорошо моем и очищаем. Натираем её на крупной тёрке.

В сковородку наливаем две столовые ложки подсолнечного масла, разогреваем его и кладём в него нарезанный лук. Обжариваем, помешивая до лёгкого золотистого цвета.

Добавляем в сковороду натёртую морковь и тушим примерно три - пять минут, также постоянно перемешивая.

Перекладываем к луку и моркови кусочки курицы и немного обжариваем.

Кладём в сковородку лечо и заранее отваренную стручковую зелёную фасоль. Тушим всё вместе ещё несколько минут, пока все овощи не станут мягкими.

Добавляем к рагу стакан бульона и доводим до кипения. По вкусу можно посолить, добавить перец и томатную пасту. Накрываем сковородку крышкой, уменьшаем огонь и тушим примерно десять минут.

Рагу готово. Его можно подавать с картошкой, макаронами и рисом, а можно и с овощным салатом или просто со свежими овощами и веточками зелени. Приятного аппетита!