Рагу с фаршем рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Болгарская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 187 кКал

Белки: / Жиры: 14г / Углеводы:

Ингредиенты для рагу с фаршем на 10 порций :

Рецепт приготовления рагу с фаршем по шагам

Шаг 1
Рагу с фаршем рецепт с фото 1-го шага
Фарш нужно взять свиной и говяжий в пропорции один к одному. Лучше конечно фарш сделать самостоятельно, но если такой возможности нет, то можно и покупной, главное купить его в надежном и проверенном месте. Положить фарш в глубокий сотейник и обжарить на небольшом количестве растительного масла минут 10-15 до характерного цвета, периодически помешивая. Слегка подсолить.
Шаг 2
Рагу с фаршем рецепт с фото 2-го шага
Пока готовится фарш, помыть и очистить овощи.
Шаг 3
Рагу с фаршем рецепт с фото 3-го шага
У перца удалить сердцевину и нарезать квадратиками среднего размера.
Шаг 4
Рагу с фаршем рецепт с фото 4-го шага
Картофель нарезать крупными кусочками.
Шаг 5
Рагу с фаршем рецепт с фото 5-го шага
Положить овощи в сотейник. Я кладу сначала картофель, а сверху перец и оставляю так томиться под крышкой, перемешиваю, когда овощи уже чуть-чуть уварились.
Шаг 6
Рагу с фаршем рецепт с фото 6-го шага
Перемешать все ингредиенты, добавить 100 мл воды, соль и перец по вкусу. В качестве приправы рекомендую использовать травы, например прованские или просто сушеный укроп, петрушку, базилик. После добавления специй перемешать еще раз. Тушить до готовности овощей.
Шаг 7
Рагу с фаршем рецепт с фото 7-го шага
Жидкости должно получиться много, она впитается в картофель при остывании. Но если Вам кажется, что жидкости слишком много, можно потушить некоторое время без крышки.
Шаг 8
Рагу с фаршем рецепт с фото 8-го шага
Рагу постояло немного на остывающей плите, излишки жидкости впитались, сочность сохранилась. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мясной фарш
74
194
17
2110
Картофель
12
2
98
462
Перец сладкий болгарский
3
0
10
52
всего в блюде:
89
196
125
2624
всего в 1 порции:
9
20
13
262
всего в 100 граммах:
6
14
9
187

автор рецепта:

дата публикации: 25.06.2013

просмотров: 3737

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...