Рагу с машем в мультиварке рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: строго

Кухня: Восточная

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Блюда в мультиварке

Калорийность: 62 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для рагу с машем в мультиварке на 4 порции :

Рецепт приготовления рагу с машем в мультиварке по шагам

Шаг 1
Рагу с машем в мультиварке рецепт с фото 1-го шага
В этом овощном рагу маш особо не чувствуется, но он придает блюду помимо некой экзотики еще и высокую питательную ценность. Для этого рагу возьмем кабачок, пару небольших баклажан (или один большой), помидор, морковь, болгарский перец (штуки 3), лук, специи, масло и, конечно же, сам горох маш.
Шаг 2
Рагу с машем в мультиварке рецепт с фото 2-го шага
Маш замачиваем на один час в воде.
Шаг 3
Рагу с машем в мультиварке рецепт с фото 3-го шага
Затем варим его около 15 минут.
Шаг 4
Рагу с машем в мультиварке рецепт с фото 4-го шага
Когда он сварится, сливаем воду и промываем наш горох, так как вода из-под него получается зеленого цвета.
Шаг 5
Рагу с машем в мультиварке рецепт с фото 5-го шага
Баклажан очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и замачиваем на 15 минут в подсоленной воде, чтобы убрать лишнюю горечь.
Шаг 6
Рагу с машем в мультиварке рецепт с фото 6-го шага
Тем временем очищаем и режем наши оставшиеся овощи. А именно: лук, кабачок, болгарский перец и морковь.
Шаг 7
Рагу с машем в мультиварке рецепт с фото 7-го шага
Когда баклажан полежал в соленой воде, откидываем его на дуршлаг и промываем от остатков соли.
Шаг 8
Рагу с машем в мультиварке рецепт с фото 8-го шага
Теперь приступаем непосредственно к готовке. В чашу мультиварке наливаем оливковое масло, выкладываем перец, лук, морковь. Выставляем режим "жарка" на 15 минут. Жарим с открытой крышкой.
Шаг 9
Рагу с машем в мультиварке рецепт с фото 9-го шага
Пока овощи жарятся, очистим кожуру от помидора. Надрежем крест-накрест кожуру помидора и опустим его в горячую воду на пару минут.
Шаг 10
Рагу с машем в мультиварке рецепт с фото 10-го шага
Кожура отходит очень легко. Снимаем ее.
Шаг 11
Рагу с машем в мультиварке рецепт с фото 11-го шага
И нарезаем помидор.
Шаг 12
Рагу с машем в мультиварке рецепт с фото 12-го шага
Когда наши овощи пожарились 5 минут, добавляем помидор.
Шаг 13
Рагу с машем в мультиварке рецепт с фото 13-го шага
Еще через 5 минут добавляем кабачок, баклажан и маш.
Шаг 14
Рагу с машем в мультиварке рецепт с фото 14-го шага
И пришло время специй. Я не стала мудрить с ними и добавила просто приправу сушеного чеснока. Так же добавила совсем немного смеси перцев и соли. Жарим овощи со специями до окончания программы. Затем выставляем режим "тушение" на 25 минут, наливаем пол стакана воды и закрываем крышку до полной готовности.
Шаг 15
Рагу с машем в мультиварке рецепт с фото 15-го шага
И наше ароматное и вкусное рагу с машем готово. Можно кушать. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кабачок
3
2
23
120
Баклажан
4
0
14
72
Помидор
1
0
4
20
Перец сладкий болгарский
4
0
15
78
Лук репчатый
1
0
6
31
Морковь
1
0
5
26
Горох маш
27
2
53
345
Смесь перцев
0
0
0
2
Сушеный чеснок
0
0
2
10
Оливковое масло
0
34
0
305
Поваренная соль
0
0
0
0
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
41
38
122
1009
всего в 1 порции:
10
10
31
252
всего в 100 граммах:
3
2
7
62

автор рецепта:

дата публикации: 28.08.2014

просмотров: 5823

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 844 рецепта
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...