Райта с кабачками по-индийски рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: лакто
Кухня: Индийская
Кол-во порций: 2 порции
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты для райты с кабачками по-индийски на 2 порции :
Рецепт приготовления райты с кабачками по-индийски по шагам
Райта - это своеобразный индийский соус на основе йогурта, кислого молока или кефира. Райту добавляют к овощам, получается прекрасная закуска. Вкус райты, холодный, освежающий, прекрасно дополнит острые блюда индийской кухни. Сейчас предложу вам попробовать райту с кабачками по-индийски, где специй не так много.
Сначала собираем воедино все компоненты по списку. Кабачки моем режем, чистим, режем кольцами. Пластины нужно делать тонкие. Складываем в глубокую миску, солим.
Отдельно нарезаем зелень петрушки (можно взять и другую зелень по желанию), чистим мелко, режем (или пропускаем через чеснокодавку) 2-3 зубчика чеснока.
Перец чили использовать осторожно, особенно тем, у кого больной желудок. Отрезаем малюсенький кусочек, измельчаем.
В глубокой миске смешиваем зелень, чеснок, перец чили, черный молотый перец, добавляем немного соли. Выдавливаем из лимонных долек лимонный сок.
Заливаем кефиром.
Ставим сковороду на средний огонь (в электропечи режим 7). Обваливаем кабачки в муке.
Наливаем растительного масла, обжариваем кабачки с двух сторон до золотистой корочки. Мой муж любит немного пережаренные, хрустящие, поэтому сделала такие.
Складываем жаренные кабачки в глубокую миску.
Добавляем в кабачки зелень с кефиром. Ставим в холодильник на час. После этого блюдо готово к употреблению, его нужно есть холодным.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кабачок
3
2
23
120
Лимон
0
0
2
17
Перец чили
0
0
1
4
Мука пшеничная
17
2
112
534
Поваренная соль
0
0
0
0
Кефир 3,2% жирности
7
8
10
148
Подсолнечное масло
0
150
0
1349
Перец черный молотый
0
0
1
6
Петрушка
0
0
1
5
Чеснок
3
0
15
75
всего в блюде:
30
162
165
2258
всего в 1 порции:
15
81
83
1129
всего в 100 граммах:
3
14
14
189
