Рассыпчатый рис рецепт с фото

Рис любят многие, но вот готовить его правильно нужно уметь. Кто-то переваривает рис, превращая его в невкусную клейкую кашу, а кто-то разваривает до некрасивой жижи. А ведь самый лучший вариант - это рассыпчатый рис, который можно использовать как вкуснейший гарнир, подавая с овощами, а можно и просто так есть, заправив сливочным маслом и соевым соусом - классически вкусно! Итак, сегодня я хочу рассказать вам, как правильно варить рис. Лучше брать длиннозернистый рис. Итак, что нам пригодится.

Тщательно отмерить количество продуктов. Риса должно быть ровно в два раза меньше, чем воды, иначе ничего не получится.

В отмеренной воде растворить соль. Лучше сделать так, а не добавлять соль уже в рис.

Несколько раз промыть рис, пока вода не станет полностью чистой. В идеале нужно промыть рис семь раз, именно так поступают японцы, но лично мне хватило трех раз.

В кастрюле разогреть растительное масло, выложить промытый чистый рис и в течении 3-5 минут обжаривать рис, помешивая.

Залить рис водой, ОДИН РАЗ перемешать очень легким движением, уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и оставить томиться на 15 минут. В течение этого времени рис не трогать и не мешать!

Через 15 минут проверить, вся ли вода впиталась. Для этого немного наклонить кастрюлю с рисом. Если жидкость есть, то дать рису поготовиться еще пару минут, если воды нет - снять с огня.

Укутать рис в теплое одеяло и оставить на 10 минут, не мешать рис!

Вот и всё, рис готов. Рассыпчатый, мягкий, полностью готовый, не пригоревший ко дну кастрюли... Идеален и как отдельное блюдо, и как гарнир. Надеюсь, моя инструкция вам пригодится, приятного аппетита!