Рассольник с индейкой рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 36 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для рассольника с индейкой на 6 порций :

Рецепт приготовления рассольника с индейкой по шагам

Шаг 1
Рассольник с индейкой рецепт с фото 1-го шага
Рассольник с индейкой это вкусный и ароматный суп. Такое первое блюдо можно приготовить как на обед, так и на ужин. Мой ребенок очень любит рассольник из-за наличия соленых огурцов в нем. И поэтому, чтобы бульон был более диетическим, я решила попробовать приготовить его из мяса индейки. Такой суп готовится быстрее, чем на бульоне из говядины или свинины, но получается не менее вкусным. Итак, предлагаю Вашему вниманию рассольник с индейкой. Для него мы возьмем мясо индейки (у меня был небольшой кусочек с маленькой косточкой), перловая крупа, маленькая морковка и маленькая головка репчатого лука. А также две - три картофелины. Солить суп будем по своему вкусу. Также нам потребуется растительное масло, чтобы обжарить морковку с луком. Кстати, чтобы блюдо было более диетическим, морковь и лук можно не обжаривать, а отварить (причем луковицу можно сварить целиком, после чего его необходимо выкинуть). Ну, и, конечно, же то, без чего не обходится ни один рассольник - это соленые огурцы!
Шаг 2
Рассольник с индейкой рецепт с фото 2-го шага
Сначала промоем перловую крупу. Так как она содержит много пыли, то промываем ее под проточной водой. Заливаем в кастрюлю воды, кладем в нее мясо индейки и перловку. Предлагаю варить их вместе, так как кусочек мяса у нас небольшой и по времени они варятся примерно одинаково. Посолим воду и ставим на огонь. Варим под крышкой на среднем огне около 20 минут. Если появляется пена, то ее необходимо снимать. Перловка за это время увеличится раза в 3 - 4. Пока варится мясо и перловка, подготовьте овощи.
Шаг 3
Рассольник с индейкой рецепт с фото 3-го шага
Морковь натрем крупно.
Шаг 4
Рассольник с индейкой рецепт с фото 4-го шага
Лук порежем мелко.
Шаг 5
Рассольник с индейкой рецепт с фото 5-го шага
Картофель почистим, промоем и нарежем кубиками.
Шаг 6
Рассольник с индейкой рецепт с фото 6-го шага
Соленые огурцы натрем тоже крупно. Можно, кстати, мелко порезать их ножом.
Шаг 7
Рассольник с индейкой рецепт с фото 7-го шага
В сковороду влить растительное масло и слегка обжарить порезанный лук и натертую морковь.
Шаг 8
Рассольник с индейкой рецепт с фото 8-го шага
После чего добавляем в кастрюлю картошку и обжаренные овощи. Пробуем на соль. И варим так до готовности картофеля.
Шаг 9
Рассольник с индейкой рецепт с фото 9-го шага
Затем добавим соленые огурцы и огуречного рассола и варим на слабом огне еще минуты 3. Если рассол очень соленый, то добавляйте его поменьше.
Шаг 10
Рассольник с индейкой рецепт с фото 10-го шага
Готовый рассольник с индейкой разливаем по тарелкам и подаем к столу.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мясо индейки
29
33
0
414
Перловая крупа
12
1
84
394
Морковь
1
0
5
26
Лук репчатый
1
0
6
31
Вода
0
0
0
0
Соленые огурцы
1
0
5
27
Огуречный рассол
0
0
1
30
Картофель
6
1
49
231
всего в блюде:
50
35
150
1153
всего в 1 порции:
8
6
25
192
всего в 100 граммах:
2
1
5
36

автор рецепта:

дата публикации: 05.01.2017

просмотров: 2867

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5345 рецептов
Авторская — 1721 рецепт
Русская — 804 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...