Рассольник с оливками рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 35 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для рассольника с оливками на 6 порций :

Рецепт приготовления рассольника с оливками по шагам

Шаг 1
Рассольник с оливками рецепт с фото 1-го шага
Рассольник с оливками - аппетитный и сытный суп, который понравится и детям и взрослым. Оливки придают рассольнику необычный и приятный вкус. Приготовить его не сложно. Сначала моем и чистим картошку, затем нарезаем её кубиками. Заливаем картофель двумя литрами холодной воды, добавляем две чайные ложки соли. По вкусу можно добавить лавровый лист, чёрный и душистый перец горошек. Можно вместо воды использовать готовый бульон, в этом случае солить не надо. Ставим картошку вариться на среднем огне.
Шаг 2
Рассольник с оливками рецепт с фото 2-го шага
Пока картофель варится, приготовим заправку для супа. Мясо нарезаем на небольшие кусочки.
Шаг 3
Рассольник с оливками рецепт с фото 3-го шага
Луковицу режем полукольцами.
Шаг 4
Рассольник с оливками рецепт с фото 4-го шага
Морковь натираем на тёрке с крупными отверстиями.
Шаг 5
Рассольник с оливками рецепт с фото 5-го шага
Огурцы можно очистить от кожицы, но можно натереть на крупной тёрке вместе с кожицей.
Шаг 6
Рассольник с оливками рецепт с фото 6-го шага
Оливки нарезаем кружочками.
Шаг 7
Рассольник с оливками рецепт с фото 7-го шага
В сковородку на хорошо разогретое подсолнечное масло выкладываем мясо и обжариваем его, помешивая. Слегка солим, можно немного поперчить по вкусу.
Шаг 8
Рассольник с оливками рецепт с фото 8-го шага
Когда на мясе появится золотистая корочка, добавляем лук и перемешиваем. Обжариваем, пока лук не станет мягким.
Шаг 9
Рассольник с оливками рецепт с фото 9-го шага
Кладём в сковородку натёртую морковь и тушим ещё минуты две - три.
Шаг 10
Рассольник с оливками рецепт с фото 10-го шага
К этому времени картофель должен будет уже сварится. Перекладываем в кастрюлю мясо с луком и морковью.
Шаг 11
Рассольник с оливками рецепт с фото 11-го шага
Затем добавляем измельчённые солёные огурцы и оливки. Доливаем воды до верха кастрюли, по вкусу суп можно немного досолить и добавить томатную пасту. Доводим до кипения, варим ещё минуты две и снимаем с огня.
Шаг 12
Рассольник с оливками рецепт с фото 12-го шага
Рассольник готов. Подавать к столу его хорошо со свежей зеленью и долькой лимона. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
12
2
98
462
Морковь
1
0
5
26
Лук репчатый
1
0
6
31
Мясо
37
32
0
436
Соленые огурцы
3
0
11
54
Оливки
2
36
29
444
Пищевая соль
0
0
0
0
Вода
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
17
0
153
всего в блюде:
56
87
149
1606
всего в 1 порции:
9
15
25
268
всего в 100 граммах:
1
2
3
35

автор рецепта:

дата публикации: 28.02.2017

просмотров: 1416

Комментарии и отзывы к рецепту

ИньЯнь 10.03.2017
Какая вкуснятина!
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5258 рецептов
Авторская — 1707 рецептов
Русская — 789 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 577 рецептов

Полный список...