Рататуй из Ниццы рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Французская

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 114 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для рататуя из ниццы на 3 порции :

Рецепт приготовления рататуя из ниццы по шагам

Шаг 1
Рататуй из Ниццы рецепт с фото 1-го шага
Во всем мире известно блюдо с красивым названием Рататуй. Но за этим названием скрываются самые обычные тушеные овощи. Рататуй с французского переводится так - мешать или перемешать еду. Есть много разных вариантов приготовления этого блюда, но технология почти не отличается. Я расскажу вам рецепт Рататуя, который пользуется популярностью на юге Франции. Репчатый лук очищаем, моем и мелко нарезаем. Обжариваем на растительном масле.
Шаг 2
Рататуй из Ниццы рецепт с фото 2-го шага
Баклажаны моем, очищаем и нарезаем крупными кубиками.
Шаг 3
Рататуй из Ниццы рецепт с фото 3-го шага
Помидоры несколько минут держим в кипятке, снимаем кожицу и нарезаем кружочками.
Шаг 4
Рататуй из Ниццы рецепт с фото 4-го шага
Петрушку моем и мелко рубим. Чеснок рубим.
Шаг 5
Рататуй из Ниццы рецепт с фото 5-го шага
К луку добавляем баклажаны и помидоры, добавляем соль, смесь перцев, петрушку, лавровый лист, кардамон, орегано, майоран и базилик. Тушим 20 минут, затем кладем чеснок и тушим до мягкости баклажанов.
Шаг 6
Рататуй из Ниццы рецепт с фото 6-го шага
Раскладываем по тарелкам, украшаем петрушкой. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Баклажан
4
0
14
72
Помидор
1
0
8
40
Лук репчатый
2
0
12
62
Чеснок
1
0
6
30
Петрушка
0
0
1
5
Смесь перцев
1
0
2
13
Кардамон
0
0
1
6
Лавровый лист
0
0
1
6
Майоран сушеный
1
0
3
14
Базилик сушеный
1
0
2
12
Душица сушеная (орегано)
0
0
3
13
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
1
8
Растительное масло
0
68
0
611
всего в блюде:
11
68
54
892
всего в 1 порции:
4
23
18
297
всего в 100 граммах:
1
9
7
114

автор рецепта:

дата публикации: 08.09.2013

просмотров: 2832

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...