Рататуй овощной рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Европейская
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для рататуя овощного на 6 порций :
Рецепт приготовления рататуя овощного по шагам
В разгар всех овощей нужно насытится ими по полной, ведь в них столько витаминов. Так как скоро их не будет, мы будем скучать по ним. Предлагаю вам легкий в приготовлении, а главное вкусный рататуй, другими словами, запеченные овощи. Итак, берем все овощи, моем их, просушиваем. Баклажан нарезаем кольцами, толщиной приблизительно 0,5 см. Солим его, что б он пустил сок. Мне попался крупный баклажан, поэтому я кольца разрезала пополам, а вообще не стоит этого делать.
В болгарском перце удаляем сердцевину, и также нарезаем кольцами
Кабачок, также как и баклажан, режем кольцами и солим по вкусу, чтоб пустил сок.
И последние у нас остались помидоры, их мы тоже нарезаем кольцами. Будет здорово, если все овощи будут приблизительно одного размера, блюдо будет выглядеть эстетичней.
Берем форму для запекания, смазываем ее подсолнечным маслом. И по очередности выкладываем наши кружочки овощей в два ряда.
Чтобы овощи после запекания были более сочными и вкусными, готовим заправку. На сковороде тушим 5 минут лук, порезанный мелкими кубиками, потом к нему добавляем морковку, измельченную на крупной терке. Солим, перчим по вкусу. И поливаем нашей заправкой овощи.
Ставим блюдо в разогретую духовку до 180гр. на 40-50 минут. Вкусно, а главное полезно!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Баклажан
4
0
14
72
Перец сладкий болгарский
3
0
10
52
Кабачок
3
2
23
120
Помидор
2
1
17
80
Подсолнечное масло
0
51
0
458
Морковь
1
0
5
26
Лук репчатый
1
0
6
31
всего в блюде:
14
54
75
839
всего в 1 порции:
2
9
13
140
всего в 100 граммах:
1
3
5
52
