Рыба в картофельной шубке рецепт с фото

Сегодня хочу предложить вам приготовить картофельные блинчики с начинкой из рыбы. Готовятся они быстро, больших усилий это блюдо не требует. А результат просто превосходный. Картофельные блинчики и сами по себе очень вкусненькие, а с нежной начинкой из рыбы просто объеденье. Итак, приступим, картофель почистить, помыть, и натереть на бурачной терочке. Репчатый лук также натереть или меленько порезать.

На 6 картошин средних размеров достаточно будет добавить 2 яичка.Хорошенько перемешать.

Затем добавить 2 столовые ложки с горкой муки. Тесто не должно быть очень густое, мука и яйца нужны только для того, чтобы блинчики не развалились.

Перемешиваем, посыпаем поваренной солью по вашему вкусу.

Для начинки я использовала рыбный фарш из минтая. добавив туда мелко нарезанную луковичку и специи по вкусу. Но также можно филе рыбки порезать на кусочки и класть в каждый блинчик по одному куску.

Картофельное тесто готово, начинка тоже, можно приступать к обжариванию нашего блюда. Сковородку с подсолнечным маслом хорошо разогреть и выложить ложкой несколько блинчиков.

Затем кладем нашу рыбную начинку.

И закрываем ее слоем тертого картофеля. огонек уменьшаем, чтобы наша начинка успела проготовиться. Но для рыбы, как известно, много времени не нужно, поэтому обжариваем по минуты 3 с каждой стороны. Сверху шубка должна быть золотистой и хрустящей, а внутри мягкая начинка. Подавать желательно горяченькими, прямо со сковородки.