Рыба запеченная с овощами в духовке рецепт с фото

Рыба, запеченная с овощами в духовке - полезное и вкусное блюдо. Такой способ приготовления позволяет сохранить полезные вещества в запекаемых продуктах. Рыба получается нежной. Подается к столу как отдельное блюдо.

Подготавливаем рыбу: потрошим, очищаем, моем и нарезаем на кусочки средних размеров. Затем солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона и оставляем мариноваться рыбу на 30 минут. По желанию, можно добавить приправу для рыбы на свой вкус.

Пока маринуется рыба, занимаемся другими ингредиентами. Очищаем репчатый лук и нарезаем полукольцами.

Моем, очищаем и натираем морковь на средней терке.

Помидор нарезаем тонкими дольками.

Картофель очищаем, моем и нарезаем кольцами средней толщины.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и начинаем укладывать слоями подготовленные продукты. Первый слой - морковь, сверху укладываем нарезанный лук.

На лук укладываем слой картофеля. Следующий слой - рыба. И последний слой - помидоры. Для соуса разводим сметану в пропорции 1:1 с водой, добавляем соль по вкусу и заливаем блюдо этой смесью. Посыпаем нарезанной зеленью (у меня - петрушка). Закрываем форму сверху фольгой и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 230-280 градусов до готовности.

За 10 минут до окончания приготовления убираем фольгу для того, чтобы рыба подрумянилась. Приблизительно через 1 час рыба с овощами готова.

Блюдо лучше подавать в горячем виде. Приятного аппетита!