Рыбные котлеты с перцем рецепт с фото

Рыбные котлеты с перцем - это ароматное и аппетитное блюдо, отличная замена простым рыбным котлетам. Сладкий болгарский перец придаёт блюду приятный пикантный вкус, а молотый чёрный перец - лёгкую горчинку. Такие рыбные котлеты получаются достаточно бюджетными, готовятся просто и быстро. Рыбу для них можно взять любую, но лучше всего подойдёт рыба нежирных сортов, таких как минтай, хек или треска. Целую рыбу разделываем, отделяем кости, плавники и хвост, удаляем внутренности. Ополаскиваем филе под водой.

Очищаем луковицу и разрезаем её на крупные части, которые поместятся в горловину мясорубки.

Кусок хлеба замачиваем ненадолго в воде или молоке.

Через мясорубку прокручиваем рыбное филе и лук. Хлеб отжимаем от воды и тоже пропускаем через мясорубку. Перемешиваем фарш.

Из болгарского перца удаляем плодоножку с семенами и нарезаем его на небольшие кубики.

Мелко нарезаем три зубчика чеснока.

Укроп мелко шинкуем.

Перекладываем нарезанный болгарский перец, чеснок и укроп к рыбному фаршу. Разбиваем в миску яйцо, добавляем приправу для рыбы и чёрный молотый перец. Ещё раз перемешиваем.

Формируем из фарша котлеты круглой формы.

В сковороде с разогретым маслом жарим котлеты около двух минут с одной стороны, пока не образуется румяная корочка.

Переворачиваем и обжариваем на другой стороне.

Котлеты готовы, можно подавать их к столу с гарниром из риса и овощами. Приятного аппетита!