Рыбные котлеты с творогом рецепт с фото

Рыбка-очень полезный продукт, особенно для детей. пожилых людей и беременных. Я предлагаю сделать блюдо еще более полезным, добавив в него творог. Понимаю, что творог не очень сочетается с рыбой, но именно он придает котлеткам мягкость, сочность и необычайно нежный вкус. Для начала нужно взять нашу рыбку и отделить филе от костей (или можно просто сразу взять уже готовое филе). Рыбку можно брать любую, какая больше нравится. Для приготовления этих котлеток я использовала минтай.

Репчатый лук порезать меленько и обжарить на подсолнечном масле, пока не станет золотистым.

Пока жарится лук, рыбное филе порезать мелко (или сделать фарш с помощью мясорубки).

И вот сейчас самый необычный ингредиент-творог. Протираем его через сито.

Далее выкладываем наш обжаренный лучок.

У белого хлеба срезать корочку а мякиш замочить на несколько минут в молоке или в воде. Достать его, отжать от воды и раскрошить в фарш.

Разбить одно яйцо. Посыпать солью и черным молотым перцем на свой вкус.

Фарш тщательно вымешать, лучше руками.

Для панировки приготовить муку, в которую можно также добавить немножко соли и черного молотого перца. Мокрыми руками брать фарш и лепить котлетки. Обвалять их в муке и выкладывать сразу в разогретое подсолнечное масло. Жарить нужно на среднем огне, если огонек будет маленький, котлетки могут начать тушиться и развалятся.

Вот такие получились румяные вкусные котлеты. Подавать можно с любым гарниром или с легким салатиком.