Рыбный пирог из минтая рецепт с фото

На Руси ритуальные кушанья были немыслимы без пирогов.Особенно если речь идет о семейных праздниках и обрядах. Происхождение самого слова «пирог», корень которого идет, скорее всего, от слова «пир». Об этом говорит и то, что пироги были непременным атрибутом любого праздничного стола, будь то свадьба, Новый год, именины и т. д. В наше же время современные хозяйки пироги пекут достаточно редко, хотя приготовить, например, рыбный пирог достаточно просто. Начнем, сначала нужно замесить ТЕСТО: в 80 мл. подогретого молока размешаем сухие дрожжи (у меня "Саф-момент")их достаточно сложно растворить ,но наберитесь терпения... если вам некогда, то можно сухие дрожжи просто добавить в муку и также замешивать тесто.

В 200 г. муки добавить 1 яйцо,1 ч.л сахара, половинку чайной ложки соли и влить молоко с дрожжами.

Все размешать и добавить 2 ч.л подсолнечного масла (рафинированное).

Замесить тесто, так чтобы оно не прилипало к посуде и рукам.

Подогрейте мельтиварку, так чтобы в ней было тепло, но не горячо,чтобы тесто не засохло, я включаю пустую мультиварку в режиме "Подогрев" на 1-2 минуты.

В подогретую мультиварку кладем тесто для того чтобы оно подошло на 20-30 минут.

Пока подходит тесто разделываем рыбу на филе. Сначала моем, затем обрезаем плавники, убираем внутренности и обрезаем филе начиная с хребта (так проще). Режем на кусочки.

Картофель моем, чистим и натираем на крупной терке или режем тоненькой соломкой. Лук чистим и режем тонкими колечками.

Через 30 минут тесто подойдет.

Тесто делим на две равные части

Дно мульти-кастрюльки смазать 1 ч.л подсолнечного масла.Из одной половинки теста сформируйте сочень и уложите на дно кастрюльки (я просто делаю лепешку и растягиваю руками сочень). На сочень сначала укладываем нарезанное рыбное филе, солим и перчим (по вкусу) На рыбу укладываем нарезанный кольцами лук.

На рыбу и лук укладываем слой натертой картошки не много солим и перчим.

Оставшимся тестом накрываем начинку.Прокалываем вилкой дырки для того чтобы выходил пар.

Ставим режим "Выпечка" на 45 минут.

Через 45 минут прозвучит сигнал, у пирога верхняя часть будет бледного цвета, но не пугайтесь все готово, просто мультиварка не подрумянивает сверху. Если вам не нравится такой вид, то можно перевернуть пирог и поджарить в режиме "Выпечка" еще минут 10.

Смажьте пирог сверху сливочным маслом.

Готово! Приятного аппетита!!!