Рис по-испански с курицей рецепт с фото

Предлагаю Вам рецепт вкусного томатного риса с курицей. При желании курицу можно заменить любым другим мясом по Вашему вкусу, например, индейкой или говядиной. Режем куриную грудку на полоски. Растапливаем в глубокой сковороде типа Вок сливочное масло и обжариваем курицу. Добавляем к курице немного подсолнечного масла, а также добавляем мелко нарубленный лук и выдавливаем чеснок.

Режем сельдерей на маленькие квадратики и выкладываем к курице, луку и чесноку. Сельдерей можно заменить на сладкий перец.

Пока курица жарится готовим соус. Томат очищаем от кожуры при помощи кипятка. В блендер кладем томат, лук, петрушку, головку чеснока(лучше предварительно выдавить), красный перец, кружочек перца Чили. Чеснок в соус можно и не добавлять, если не любите слишком много чеснока: мы добавили уже достаточно во время приготовления курицы. Все хорошо перемалываем. Если не хочется заморачиваться с соусом, то можно взять уже готовый томатный соус, но важно, чтобы он был достаточно острым.

Половину нашего соуса выкладываем к курице и хорошо перемешиваем. Вторую половину добавим на завершающем этапе.

Вливаем к курице чуть меньше стакана горячей воды. И всыпаем полстакана риса. Хорошо перемешиваем и накрываем крышкой.

Когда рис будет готов, добавляем вторую половину соуса, добавляем соль и черный молотый перец и хорошо перемешиваем. Оставляем под крышкой еще на пару минут. При подаче можно добавить немного свежей зелени.

Готово!