Рис с жареными овощами рецепт с фото

Невероятно вкусный, достаточно простой и легкий рецепт вегетарианского блюда прекрасно подойдет для вашего ужина. А если вы предпочитаете мясную пищу, рис с жареными овощами может служить в качестве отменного гарнира. Итак, для приготовления этого блюда, прежде всего, нам понадобятся овощи. Кабачок цуккини и баклажан хорошенько промоем и нарежем достаточно мелким кубиком. Грибы также очищаем и некрупно режем.

Очищенную морковь и репчатый лук необходимо тоже нарезать так, чтобы по размеру они не особо отличались от предыдущих овощей. С чесноком поступаем следующим образом: очистив от кожицы, режем его поперек небольшими пластинками.

В широкой сковороде раскаляем растительное масло и, когда оно зашипит, всыпаем туда лук с морковью. Это достаточно твердые овощи, поэтому и время их приготовления немного большее.

Жарим их по полуготовности, после чего добавляем мягкие продукты: цуккини, баклажан и шампиньоны.

Обжариваем все вместе еще минуты три, а затем всыпаем в сковороду предварительно отваренный рис, который необходимо приготовить любым удобным для вас способом. Все ингредиенты перемешиваем и заливаем их ароматным соевым соусом, который, несомненно, придаст пикантность готовому блюду.

Рис с жареными овощами перекладываем на тарелку и украшаем тертым дайконом и цветочком из свежего огурца. Можно чуточку приправить блюдо свежемолотым черным перцем. Овощи мы обжаривали не слишком долго, благодаря чему сохранилась небольшая хрустинка и большая часть полезных веществ.