Рисовый суп с фрикадельками рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 29 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для рисового супа с фрикадельками на 6 порций :

Рецепт приготовления рисового супа с фрикадельками по шагам

Шаг 1
Рисовый суп с фрикадельками рецепт с фото 1-го шага
Рисовый суп с фрикадельками - это сытное и вкусное первое блюдо. Такой суп получается достаточно густой и насыщенный, но если вы не любитель густых первых блюд, то риса и картошки можно взять немного меньше. Готовить этот суп не очень сложно. Его приготовление начнём с фрикаделек. Фарш можно взять любой - говяжий, свиной, куриный или смешанный. Я использовала фарш из мяса индейки. Кладём в фарш одну столовую ложку манной крупы. Благодаря манке фрикадельки получаются довольно плотными и не разваливаются.
Шаг 2
Рисовый суп с фрикадельками рецепт с фото 2-го шага
Одну небольшую луковицу очень мелко нарезаем кубиками.
Шаг 3
Рисовый суп с фрикадельками рецепт с фото 3-го шага
В фарш с манкой добавляем лук, немного солим и кладём приправу для фарша или любую другую приправу на свой вкус.
Шаг 4
Рисовый суп с фрикадельками рецепт с фото 4-го шага
Хорошо вымешиваем фарш руками.
Шаг 5
Рисовый суп с фрикадельками рецепт с фото 5-го шага
Мокрыми руками формируем небольшие фрикадельки диаметром примерно 1,5 - 2 сантиметра и убираем их минут на пятнадцать в холодильник. За это время манка слегка набухнет.
Шаг 6
Рисовый суп с фрикадельками рецепт с фото 6-го шага
Рис промываем несколько раз под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
Шаг 7
Рисовый суп с фрикадельками рецепт с фото 7-го шага
Очищенный картофель нарезаем кубиками.
Шаг 8
Рисовый суп с фрикадельками рецепт с фото 8-го шага
В кастрюлю с холодной водой кладём картофель и рис. Добавляем примерно две чайные ложки соли. По вкусу можно положить в воду лавровый лист, чёрный перец горошек и веточки укропа и петрушки. Ставим кастрюлю на огонь и варим до готовности. Рис и картофель должны стать мягкими. В конце варки лавровые листики и зелень желательно достать из воды.
Шаг 9
Рисовый суп с фрикадельками рецепт с фото 9-го шага
Пока картофель с рисом варятся, приготовим поджарку. Вторую луковицу нарезаем крупными кубиками.
Шаг 10
Рисовый суп с фрикадельками рецепт с фото 10-го шага
Натираем на тёрке с большими отверстиями очищенную морковь.
Шаг 11
Рисовый суп с фрикадельками рецепт с фото 11-го шага
Обжариваем лук с морковью на подсолнечном масле минут пять, пока лук не станет золотистым, а морковь мягкой.
Шаг 12
Рисовый суп с фрикадельками рецепт с фото 12-го шага
Перекладываем поджарку в воду с готовым рисом и картошкой.
Шаг 13
Рисовый суп с фрикадельками рецепт с фото 13-го шага
Аккуратно добавляем в суп фрикадельки, по необходимости доливаем горячую кипячёную воду, по вкусу можно немного посолить, а также добавить чёрный и красный молотый перец. Доводим суп до кипения и варим при открытой крышке ещё минут пять, пока фрикадельки не всплывут. Выключаем огонь и даём супу настояться ещё минут пять.
Шаг 14
Рисовый суп с фрикадельками рецепт с фото 14-го шага
При подаче к столу посыпаем суп свежими укропом, петрушкой или другой свежей зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Фарш
0
0
0
0
Картофель
8
2
65
308
Лук репчатый
2
0
12
62
Морковь
1
0
5
26
Рис
8
3
62
303
Манная крупа
3
0
18
83
Вода
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
17
0
153
всего в блюде:
22
22
162
935
всего в 1 порции:
4
4
27
156
всего в 100 граммах:
1
1
5
29

автор рецепта:

дата публикации: 14.06.2017

просмотров: 4588

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5481 рецепт
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 868 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...