Рисовый суп с плавленым сыром рецепт с фото

Рисовый суп с плавленым сыром - густой, сытный, с тонкой сливочной ноткой и очень аппетитный суп, который понравится не только взрослым, но и детям. Сначала надо сварить куриный бульон. Для этого в кастрюлю с курицей наливаем холодную воду, солим, ставим её на сильный огонь и доводим до кипения, снимая накипь. Когда накипь перестанет образовываться, кладём в бульон лавровые листики, чёрный перец, целую луковицу и несколько веточек зелени. Отвариваем курицу до готовности.

Вынимаем курицу из бульона, даём ей слегка остыть, отделяем мякоть и разрезаем её на кусочки. Всю курицу использовать не обязательно, достаточно будет двух ножек или грудки.

Сырую луковицу чистим и нарезаем полукольцами.

В сковородку наливаем масло и обжариваем в нём лук до золотистого цвета.

Рис по необходимости перебираем и несколько раз промываем под холодной проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Заливаем рис процеженным куриным бульоном и ставим на сильный огонь. Когда бульон закипит, огонь уменьшаем и варим до готовности. Когда рис станет мягким, кладём в суп кусочки курицы и обжаренный лук. Снова доводим до кипения.

Плавленый сыр нарезаем небольшими кубиками.

Добавляем его в суп, уменьшаем огонь и варим на медленном огне, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится. Кипятить суп нельзя.

Суп готов. Украшаем его свежей зеленью и в горячем виде подаём к столу. Приятного аппетита!